부산어묵전
부산어묵 · 계란 · 양파 · 비엔나소세지 · 식용유 · 소금 · 후추
초급 · AI 생성 레시피
부산어묵과 비엔나소세지, 채소를 잘게 썰어 계란과 섞어 부쳐내는 전입니다. 재료 손질부터 부치기까지 차근차근 따라 하기 쉽도록 구성했습니다. 부침개를 처음 만드는 분도 실패 없이 구울 수 있습니다. 밥과 함께 먹거나 간단한 국과 곁들이면 좋습니다.
조리 도구
프라이팬 · 도마 · 칼 · 볼 · 뒤집개 · 젓가락
재료
- 부산어묵150g
- 계란3개
- 양파70g
- 비엔나소세지100g
- 식용유3큰술
- 소금1/3작은술
- 후추약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
부산어묵은 깨끗이 손질해 도마 위에 올립니다.\n칼로 어묵을 0.5cm 두께로 얇게 썰어 주세요. 너무 두껍지 않게 썰어야 부치기 좋습니다.
- STEP 2
양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후 도마 위에 올립니다.\n양파를 잘게 다져 주세요. 너무 크면 식감이 떨어집니다.
- STEP 3
비엔나소세지는 껍질을 벗기고 도마 위에 올린 뒤 가로로 0.5cm 길이로 잘게 썰어 주세요.\n소세지가 너무 크면 익을 때 속까지 잘 익지 않을 수 있습니다.
- STEP 4
큰 볼에 계란 3개를 깨 넣습니다.\n소금 1/3작은술과 후추 약간을 넣고 젓가락으로 잘 풀어 주세요.\n계란이 고루 풀려 노른자와 흰자가 섞이도록 합니다.
- STEP 5
준비한 부산어묵, 다진 양파, 비엔나소세지를 계란물 볼에 넣고 고루 섞습니다.\n재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어 주세요.
- STEP 6
프라이팬을 중불로 달군 뒤 식용유 3큰술을 넣어 주세요.\n팬 전체에 기름이 얇게 퍼지도록 팬을 기울여 줍니다.
- STEP 7
계란물 반 정도 분량을 팬에 부어 주세요.\n숟가락이나 뒤집개로 계란물이 골고루 퍼지게 펴 줍니다. 가장자리가 조금 익어 노릇해지기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
- STEP 8
약한 중불로 줄여 3~4분간 익혀 주세요.\n가장자리가 바삭해지고 윗면이 거의 익었는지 눈으로 확인합니다. 손잡이가 뜨겁니 조심하세요.
- STEP 9
뒤집개를 이용해 전을 조심스럽게 뒤집습니다.\n반대쪽도 2~3분간 노릇하게 익힙니다. 팬에 달라붙지 않도록 살살 다루는 것이 중요합니다.
- STEP 10
남은 계란물도 같은 방법으로 전을 부쳐 줍니다.\n완성된 전은 키친타월 위에 올려 여분의 기름을 제거하세요.
- STEP 11
접시에 전을 담고 식히며 먹기 좋게 썰어 주세요.\n따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있습니다.