숙주 청경채 무침
숙주 · 청경채 · 무 · 깐 마늘 · 대파 · 간장 · 참기름 · 깨소금 · 고춧가루 · 식초 · 설탕 · 소금 · 후추 · 물
초급 · AI 생성 레시피
아삭하고 신선한 숙주와 청경채를 간단한 양념으로 무치는 한국식 무침입니다. 재료 손질이 쉽고 조리법도 간단해 요리 초보자도 부담 없이 만들 수 있어요. 숙주의 식감과 청경채의 향긋함이 잘 어우러져 상큼하게 즐길 수 있습니다. 무침과 함께 밥이나 국물 요리를 곁들이면 한 끼 식사로 좋습니다.
조리 도구
볼 · 체 · 칼 · 도마 · 냄비
재료
- 숙주150g
- 청경채100g
- 무50g
- 깐 마늘1작은술
- 대파20g
- 간장1큰술
- 참기름1큰술
- 깨소금1작은술
- 고춧가루1/2작은술
- 식초1큰술
- 설탕1작은술
- 소금약간
- 후추약간
- 물500ml
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
냄비에 물 500ml를 붓고 끓입니다.\n물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄입니다.\n끓는 물에 깨끗이 씻은 숙주를 넣습니다.
- STEP 2
숙주는 약 1분간 데치되 너무 오래 익히지 않도록 합니다.\n숙주의 색이 선명해지고 아삭한 식감이 살면 체에 밭쳐 찬물에 헹굽니다.\n물기를 꼭 짜서 준비합니다.
- STEP 3
청경채는 깨끗이 씻어 밑동 부분을 다듬고 3~4cm 길이로 썰어줍니다.\n끓는 물에 청경채를 넣고 약 30초 정도만 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 뺍니다.\n너무 오래 데치면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
- STEP 4
무는 껍질을 벗긴 후 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 아삭함을 살립니다.\n대파는 깨끗이 씻고 얇게 송송 썰어 준비합니다.\n마늘은 곱게 다집니다.
- STEP 5
큰 볼에 숙주, 청경채, 무채, 썬 대파, 다진 마늘을 넣고 고루 섞어줍니다.\n양념 재료인 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술, 고춧가루 1/2작은술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 소금과 후추 약간도 함께 넣습니다.\n양념이 골고루 배도록 부드럽게 버무립니다.
- STEP 6
무침이 완성되면 접시에 담아냅니다.\n무침은 바로 먹어도 맛있지만 10분 정도 냉장고에 두면 양념이 더 잘 배어 더욱 맛있습니다.\n먹기 전 한 번 더 가볍게 섞어주세요.