옥수수 전분 대패삼겹살 부침

조리 도구

프라이팬 · 볼 · 뒤집개 · 집게 · 젓가락

재료

• 대패삼겹살200g
• 옥수수 전분3큰술
• 식용유3큰술

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   먼저 대패삼겹살을 준비합니다. 흐르는 물에 살짝 헹궈 불순물을 제거한 후 체에 밭쳐 물기를 빼세요. 물기가 너무 많으면 부칠 때 튀김 기름이 튈 수 있으니 주의하세요.

2. STEP 2

   볼에 옥수수 전분을 넣습니다. 소금과 후추를 약간 넣어 밑간을 해주세요. 간은 너무 세지 않게 살짝만 하는 것이 포인트입니다.

3. STEP 3

   대패삼겹살을 한 장씩 옥수수 전분 볼에 넣고 골고루 묻힙니다. 손으로 가볍게 눌러 전분이 잘 붙도록 해주세요. 너무 많이 묻히면 부칠 때 전분이 떨어질 수 있으니 적당히 묻히는 것이 좋습니다.

4. STEP 4

   중불로 프라이팬을 예열한 후 식용유를 두릅니다. 기름이 팬 바닥에 고루 퍼지고 약간 따뜻해지면 다음 단계로 넘어갑니다.

5. STEP 5

   옥수수 전분 묻힌 대패삼겹살을 팬에 한 장씩 올립니다. 겹치지 않게 펼쳐 한 번에 너무 많이 넣지 말고 여유 있게 부쳐주세요. 약한 불에서 중불 사이로 조절하며 익힙니다.

6. STEP 6

   가장자리가 노릇노릇해지고 바삭한 소리가 날 때까지 약 2~3분간 익힙니다. 뒤집개와 집게를 사용해 살살 뒤집으면서 반대쪽도 같은 방법으로 익혀주세요. 너무 센 불이면 타니 불 세기를 조절합니다.

7. STEP 7

   양면 모두 노릇하고 바삭해지면 팬에서 꺼내 키친타월 위에 올려 기름을 빼줍니다. 이렇게 하면 더 깔끔하고 담백한 맛이 납니다.

8. STEP 8

   접시에 부친 대패삼겹살을 담아 완성합니다. 뜨거울 때 바로 먹으면 더욱 맛있습니다. 취향에 따라 쌈장이나 초간장에 찍어 드세요.