부추전
부추 · 부침가루 · 물 · 식용유 · 소금
초급 · AI 생성 레시피
부추전은 간단한 재료로 만들 수 있는 전 종류 중 하나입니다. 부추의 향과 고소한 반죽이 잘 어우러져 초보자도 쉽게 도전할 수 있습니다. 부침가루와 물만으로 반죽을 만들며, 부추는 잘 씻어 준비한 뒤 반죽에 고루 섞어야 합니다. 기름을 넉넉히 두르고 중불에서 천천히 구워야 바삭하고 속은 촉촉한 부추전을 완성할 수 있습니다.
함께 먹을 때는 간장 양념장이나 김치와 곁들이면 더욱 맛있습니다.
조리 도구
볼 · 프라이팬 · 뒤집개 · 국자 · 체
재료
- 부추150g
- 부침가루1컵
- 물3/4컵
- 식용유3큰술
- 소금1/2작은술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
부추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼세요.
부추는 3~4cm 길이로 썰어 준비합니다. 물기가 너무 많으면 전이 눅눅해질 수 있으니 체에 잘 받쳐주세요. - STEP 2
볼에 부침가루 1컵과 소금 1/2작은술을 넣고 고루 섞어주세요.
이후 물 3/4컵을 조금씩 부으며 거품기로 덩어리 없이 잘 풀어 반죽을 만듭니다. 너무 묽지 않고 부추가 잘 섞일 정도의 농도로 맞추는 것이 중요합니다. - STEP 3
반죽에 썰어둔 부추를 넣고 가볍게 섞어주세요.
부추가 부드럽게 골고루 퍼지도록 주의하며 섞으세요. - STEP 4
프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 예열합니다.
팬이 충분히 달궈지면 국자 1국자를 떠서 팬에 반죽을 붓고 둥글게 펼쳐주세요. - STEP 5
중불에서 3~4분간 한 면이 노릇노릇하게 익을 때까지 구워주세요.
전이 부서지지 않도록 조심하면서 뒤집개로 살살 뒤집습니다. - STEP 6
반대쪽도 3~4분간 노릇하게 익히고 기름을 추가로 두르고 같은 방식으로 나머지 반죽도 부쳐주세요.
완성된 부추전은 키친타월 위에 잠시 올려 기름을 빼면 더 깔끔합니다.