알배기배추 볶음
알배기배추 · 다진 마늘 · 식용유 · 간장 · 참기름 · 통깨 · 소금 · 후추
초급 · AI 생성 레시피
아삭한 알배기배추를 신선하게 볶아내는 간단한 반찬입니다. 최소한의 재료와 양념으로 쉽고 빠르게 완성할 수 있어 요리 초보도 부담 없이 도전해 보세요. 배추가 숨이 죽으면서 자연스러운 단맛이 나고, 간단한 양념이 밥과 잘 어울립니다. 밥, 국, 찌개와 함께 드시면 더욱 좋습니다.
조리 도구
칼 · 도마 · 프라이팬 · 뒤집개 · 볼
재료
- 알배기배추300g
- 다진 마늘1작은술
- 식용유2큰술
- 간장1큰술
- 참기름1작은술
- 통깨1작은술
- 소금약간
- 후추약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
알배기배추를 깨끗이 흐르는 물에 헹궈서 흙과 이물질을 제거합니다.\n헹군 배추는 도마 위에 놓고 한 입 크기로 썰어 준비합니다.\n칼을 사용할 때는 손을 다치지 않도록 조심하세요.
- STEP 2
프라이팬에 식용유 2큰술을 넣고 중불로 예열합니다.\n기름이 팬 전체에 고루 퍼지고 약간 연기가 날 때까지 달궈주세요.\n기름이 달궈진 것을 확인하는 것이 중요합니다.
- STEP 3
예열된 팬에 다진 마늘 1작은술을 넣고 약 30초간 볶아 마늘 향이 올라오게 합니다.\n마늘이 타지 않도록 불은 중불을 유지하세요.\n마늘 향이 올라오면 바로 다음 단계로 넘어갑니다.
- STEP 4
썰어놓은 알배기배추 300g을 팬에 넣고 고루 섞으며 볶기 시작합니다.\n배추가 숨이 죽으며 부드러워질 때까지 5분 정도 볶아주세요.\n중불을 유지하며 자주 젓는 것이 타지 않는 비결입니다.
- STEP 5
간장 1큰술을 팬 가장자리로 부어 넣고 배추에 양념이 잘 배도록 골고루 섞습니다.\n간장이 배추에 잘 스며들도록 한두 분 더 볶아주세요.\n이 단계에서 간 맛을 보고 부족하면 소금 약간을 추가하세요.
- STEP 6
불을 끄고 참기름 1작은술과 후추 약간을 넣은 뒤 뒤집개로 부드럽게 섞습니다.\n참기름의 고소한 향이 올라오며 마무리됩니다.\n마지막으로 통깨 1작은술을 뿌려 고루 섞으면 완성입니다.
- STEP 7
완성된 알배기배추 볶음을 그릇에 담아 바로 내놓습니다.\n뜨겁게 먹는 반찬이니 다칠 위험 없도록 주의하세요.\n밥, 된장찌개 등 한국식 식사와 함께 드시면 좋습니다.