깻잎 계란말이
계란 · 깻잎 · 간장 · 식용유
초급 · AI 생성 레시피
신선한 깻잎과 계란으로 만드는 부드러운 계란말이입니다. 간장으로 간을 맞춰 감칠맛을 더했으며, 간단한 도구와 재료로 초보자도 쉽게 따라할 수 있습니다. 계란을 잘 풀고 팬에서 천천히 익히는 것이 부드러운 식감을 만드는 포인트입니다.
밥과 함께 먹거나 간장 양념장에 찍어 드시면 맛있습니다.
조리 도구
볼 · 젓가락 · 프라이팬 · 뒤집개 · 접시
재료
- 계란4개
- 깻잎10장
- 간장1큰술
- 식용유2큰술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
계란을 깨서 볼에 넣습니다.\n젓가락으로 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 골고루 풀어줍니다.\n계란물이 고르게 풀어졌는지 확인하세요.
- STEP 2
계란물에 간장 1큰술을 넣고 다시 한번 잘 섞습니다.\n간장이 골고루 퍼지도록 저어주세요.\n간장의 짠맛이 계란물에 잘 배도록 하는 과정입니다.
- STEP 3
깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 체에 받쳐 물기를 빼세요.\n깻잎이 촉촉하게 젖은 상태여도 괜찮지만 너무 물기가 많으면 계란말이가 잘 안 말릴 수 있습니다.\n손으로 물기를 살짝 눌러 제거하면 좋습니다.
- STEP 4
프라이팬을 중불로 예열한 뒤 식용유 1큰술을 두르고 팬 전체에 얇게 펴 바릅니다.\n기름이 팬에 골고루 퍼지고 반짝이면 다음 단계로 넘어가세요.\n기름이 부족하면 계란이 달라붙을 수 있으니 꼭 골고루 발라주세요.
- STEP 5
계란물의 1/3 정도를 팬에 부어 얇게 펼칩니다.\n가장자리부터 익기 시작하며 전체가 반쯤 익으면 깻잎 3~4장을 올립니다.\n깻잎은 계란물이 완전히 익기 전에 올려야 잘 붙습니다.
- STEP 6
계란이 반쯤 익은 상태에서 뒤집개를 이용해 계란 가장자리부터 천천히 말기 시작합니다.\n계란말이가 너무 두껍거나 세게 말면 부서질 수 있으니 살살 말아주세요.\n말면서도 팬 가장자리 쪽에 계란물이 남아 있으면 다시 부어 얇게 펴 주세요.
- STEP 7
남은 계란물로 같은 과정을 2~3번 반복하여 계란말이를 완성합니다.\n모양이 단단해지고 윤기가 돌면 불을 끄고 접시에 옮겨 담습니다.\n조심해서 팬에서 꺼내 부서지지 않게 하세요.
- STEP 8
완성된 계란말이는 한 김 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담습니다.\n따뜻할 때 먹으면 부드럽고 맛있습니다.\n간장이나 초간장에 찍어 드셔도 좋습니다.