참치 무조림
무 · 참치캔 · 대파 · 진간장 · 올리고당 · 다시다 · 다진 마늘 · 고춧가루 · 멸치액젓 · 참기름 · 미원
초급 · AI 생성 레시피
무와 참치를 진간장 양념에 푹 졸여 깊은 맛을 낸 무조림입니다. 참치캔을 사용해 쉽게 단백질과 감칠맛을 더했습니다. 무가 부드러워질 때까지 조리해 초보자도 실패 없이 완성할 수 있습니다. 고춧가루와 대파로 매콤하고 향긋한 마무리를 하며, 밥과 함께 먹으면 잘 어울립니다.
조리 도구
칼 · 도마 · 냄비 · 국자
재료
- 무400g
- 참치캔1캔
- 대파30g
- 진간장3큰술
- 올리고당1큰술
- 다시다1작은술
- 다진 마늘1작은술
- 고춧가루1작은술
- 멸치액젓1큰술
- 참기름1작은술
- 미원1/2작은술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
무는 깨끗이 씻은 뒤 도마 위에 올려 세로로 3~4cm 두께의 반달 모양으로 썰어 주세요.\n칼 사용 시 손을 다치지 않도록 조심하며, 무가 골고루 익도록 크기 맞추는 것이 중요합니다.
- STEP 2
대파는 씻어서 송송 썰어 주세요.\n향이 잘 우러나도록 얇게 써는 것이 좋으며, 무조림에 넣을 준비를 합니다.
- STEP 3
냄비에 무를 모두 넣고 진간장 3큰술, 올리고당 1큰술, 다시다 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 멸치액젓 1큰술, 미원 1/2작은술을 넣어 주세요.\n냄비에 들어간 재료를 고루 섞어 무에 양념이 잘 배도록 해 줍니다.
- STEP 4
참치캔은 기름을 살짝 빼고 무 위에 고루 올려 주세요.\n참치는 이미 익은 상태이므로 양념과 무가 잘 어우러지도록 올리기만 하면 됩니다.
- STEP 5
냄비 뚜껑을 덮고 중불에서 끓이기 시작합니다. 물이 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 20분간 더 졸여 주세요.\n무가 부드러워지고 양념 국물이 자작해질 때까지 졸이는 것이 포인트입니다.
- STEP 6
마지막에 송송 썬 대파와 참기름 1작은술을 넣고 한 번 살짝 섞어 주세요.\n대파의 향이 올라오고 참기름이 고소함을 더해 무조림 맛을 완성합니다.
- STEP 7
불을 끄고 냄비를 식탁으로 옮겨 바로 담아내세요. 뜨거우니 조심하며 국자나 집게를 사용합니다.\n따뜻할 때 밥과 함께 먹으면 더 맛있습니다.