두부 계란장조림
두부 · 삶은 달걀 · 채 썬 대파 · 간장 · 설탕 · 물
초급 · AI 생성 레시피
두부와 삶은 달걀을 간장과 설탕 양념에 조려 만든 반찬입니다. 간단한 재료로도 깊은 맛을 내기 때문에 초보도 쉽게 도전할 수 있습니다. 양념이 두부와 계란에 잘 배도록 중불에서 천천히 졸이는 것이 중요합니다. 완성 후 밥과 함께 먹으면 잘 어울립니다.
조리 도구
냄비 · 볼 · 체 · 국자 · 젓가락
재료
- 두부200g
- 삶은 달걀3개
- 채 썬 대파30g
- 간장3큰술
- 설탕1큰술
- 물200ml
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
먼저 두부를 준비합니다. 깨끗한 칼과 도마를 사용해 두부를 먹기 좋은 크기로 네모나게 썰어주세요. 두부가 부서지지 않도록 조심해서 다루는 것이 중요합니다.
- STEP 2
삶은 달걀 3개는 껍질을 벗겨 냅니다. 손으로 살살 두들겨 껍질이 잘 떨어지도록 한 후 흐르는 물에 씻어 깨끗이 제거해주세요. 달걀은 통째로 조림에 사용할 예정입니다.
- STEP 3
냄비에 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 물 200ml를 넣고 중불에서 끓입니다. 양념 국물이 끓기 시작하면 설탕이 완전히 녹았는지 확인하세요. 이 소스가 두부와 달걀에 간을 더해줍니다.
- STEP 4
준비한 두부와 삶은 달걀을 냄비에 조심스럽게 넣습니다. 두부가 부서지지 않게 국자를 사용해 살살 넣는 것이 좋습니다. 양념장이 재료에 골고루 스며들도록 한 번만 뒤집어 줍니다.
- STEP 5
중불로 유지하며 뚜껑을 덮고 약 20분간 졸입니다. 국물이 자작하게 줄고 두부와 달걀이 간장 양념을 잘 흡수할 때까지 천천히 끓여주세요. 중간에 국물이 너무 줄면 물을 1큰술씩 추가해줍니다.
- STEP 6
조림이 거의 완성되었을 때 채 썬 대파 30g을 넣고 1분간 더 끓입니다. 대파가 숨이 죽으면서 은은한 향과 색감을 더해줍니다. 불을 끄고 바로 그릇에 담아 마무리합니다.