닭갈비 콩나물 계란국

조리 도구

냄비 · 국자 · 칼 · 도마 · 볼

재료

• 콩나물200g
• 계란2개
• 간장 닭갈비100g
• 양파50g
• 다진 마늘1작은술

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   콩나물을 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어 이물질을 제거합니다.\n콩나물은 국의 주재료이므로 신선한 것을 고르고 씻을 때 부드럽게 문질러 주세요.

2. STEP 2

   양파는 껍질을 벗기고 도마 위에 올려 얇게 채 썹니다.\n칼을 사용할 때 손을 다치지 않게 조심하세요.

3. STEP 3

   파는 깨끗이 씻어 1cm 길이로 송송 썰어 준비합니다.\n파는 국물 맛을 더해 주는 중요한 재료입니다.

4. STEP 4

   계란은 그릇에 깨서 준비하고, 젓가락으로 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 살짝 풀어줍니다.\n계란을 미리 풀어두면 국에 넣을 때 더 부드럽게 익습니다.

5. STEP 5

   냄비에 식용유 1작은술을 두르고 중불로 예열합니다.\n기름이 얇게 퍼지고 연기가 나기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.

6. STEP 6

   다진 마늘 1작은술과 채 썬 양파를 냄비에 넣고 1분간 볶습니다.\n마늘 향이 올라오고 양파가 투명해지면 볶음이 잘 된 상태입니다.

7. STEP 7

   간장 닭갈비 100g을 넣고 중불에서 2분간 볶아 양념 맛이 퍼지도록 합니다.\n닭갈비가 이미 조리된 상태라면 이 단계에서 재가열하는 느낌으로만 볶으세요.

8. STEP 8

   냄비에 물 600ml를 붓고 강불로 끓이기 시작합니다.\n물이 끓기 시작하면 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아 5분간 끓입니다.

9. STEP 9

   콩나물이 투명해지고 부드러워졌는지 확인합니다.\n콩나물이 숨이 죽고 국물이 시원해지면 다음 단계로 넘어가세요.

10. STEP 10

    풀어둔 계란을 냄비 가장자리에서 천천히 부어가며 약불로 1분간 익힙니다.\n계란이 부드럽게 퍼지고 익으면 잘 섞지 말고 그대로 둡니다.

11. STEP 11

    소금 1/2작은술과 후추 약간으로 간을 맞춥니다.\n간을 본 후 부족하면 조금 더 소금을 넣어도 좋습니다.

12. STEP 12

    마지막에 썰어 놓은 파를 넣고 30초간 더 끓인 후 불을 끕니다.\n파의 향이 국에 배어 맛을 한층 살려줍니다.

13. STEP 13

    국을 그릇에 담고 뜨거우니 식사 전에 식히며 조심스럽게 드세요.\n완성된 콩나물 계란국은 밥과 함께 먹으면 잘 어울립니다.