대파 돼지고기 조림
돼지고기 (앞다리살 또는 목살) · 대파 · 계란 · 칼국수면 · 식용유 · 국간장 · 소금 · 후추 · 물
초급 · AI 생성 레시피
돼지고기를 부드럽게 조리해 대파와 간장 양념이 잘 배도록 만든 한국식 조림입니다. 초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 간단한 재료와 단계로 구성했습니다. 계란과 칼국수면은 별도로 준비해 함께 먹으면 한 끼 식사로 든든합니다. 조림 국물은 자작하게 졸여 고기의 맛과 감칠맛이 살아납니다.
칼국수면이나 계란과 함께 드시면 균형 있는 한 끼가 됩니다.
조리 도구
냄비 · 도마 · 칼 · 계량스푼 · 국자 · 접시
재료
- 돼지고기 (앞다리살 또는 목살)400g
- 대파100g
- 계란3개
- 칼국수면1봉
- 식용유2큰술
- 국간장4큰술
- 소금1작은술
- 후추1/2작은술
- 물2컵
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
돼지고기는 한입 크기로 먹기 좋게 썰어 주세요.\n칼과 도마를 사용할 때는 손을 다치지 않도록 조심하세요.\n대파는 깨끗이 씻은 뒤 어슷썰기 해 주세요.
- STEP 2
냄비에 식용유 2큰술을 넣고 중불에서 달궈 주세요.\n기름이 고루 퍼지고 약간 뜨거워지면 돼지고기를 넣습니다.\n돼지고기의 겉면이 흰색으로 변할 때까지 3~4분간 볶아 주세요.
- STEP 3
돼지고기가 살짝 익으면 썰어 둔 대파를 넣고 함께 볶아 주세요.\n대파에서 은은한 향이 올라오면 다음 단계로 넘어갑니다.\n너무 오래 볶으면 대파가 타지 않도록 주의하세요.
- STEP 4
국간장 4큰술과 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 잘 섞어 줍니다.\n양념이 고루 배도록 골고루 저어 주세요.\n이때 간을 보고 부족하면 소금을 조금 더 넣어 조절하세요.
- STEP 5
냄비에 물 2컵을 부어 주세요.\n물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 뚜껑을 닫아 20분간 은근히 조립니다.\n중간에 국물이 너무 졸아들면 물을 1/2컵씩 추가하며 조절하세요.
- STEP 6
조림이 거의 완성되면 계란은 따로 삶아 준비합니다.\n냄비에 계란을 넣고 물이 끓으면 10분간 삶아 완숙으로 만드세요.\n삶은 계란은 찬물에 식혀 껍질을 벗겨 둡니다.
- STEP 7
칼국수면은 끓는 물에 삶아 준비합니다.\n포장지에 적힌 시간보다 1분 정도 덜 삶아 면발이 너무 퍼지지 않게 조절하세요.\n삶은 면은 찬물에 헹궈 물기를 빼 둡니다.
- STEP 8
조림 국물이 자작하게 졸았는지 확인합니다.\n국물이 너무 많으면 뚜껑을 열고 중불에서 3~5분간 더 졸여 주세요.\n국물이 걸쭉해지고 돼지고기에 잘 배면 완성입니다.
- STEP 9
그릇에 조림한 돼지고기와 대파를 담고 삶은 계란을 곁들입니다.\n칼국수면도 함께 접시에 담아 같이 내시면 좋습니다.\n뜨거우니 식기 조심하며 손님상에 올려 주세요.