쫄면 무침
쫄면 · 오이 · 콩나물 · 다진 마늘 · 고추장 · 간장 · 설탕 · 식초 · 참기름 · 깨 · 소금 · 물
초급 · AI 생성 레시피
쫄면을 삶아 찬물에 헹궈 탱글한 식감을 살리고, 아삭한 오이와 데친 콩나물을 함께 무쳐 상큼하고 시원한 맛을 냅니다. 초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 자세히 안내합니다. 무친 쫄면은 간장과 고추장 양념으로 감칠맛을 더해 누구나 즐길 수 있습니다. 쫄면과 어울리는 시원한 국물이나 계란말이와 함께 드시면 좋습니다.
조리 도구
냄비 · 체 · 볼 · 칼 · 도마 · 국자
재료
- 쫄면150g
- 오이100g
- 콩나물100g
- 다진 마늘1작은술
- 고추장2큰술
- 간장1큰술
- 설탕1작은술
- 식초2큰술
- 참기름1큰술
- 깨1작은술
- 소금약간
- 물1L
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
냄비에 물 1L를 붓고 센 불에서 끓입니다.\n물이 끓기 시작하면 쫄면 150g을 넣고 4~5분 동안 삶아줍니다.\n면이 부드럽고 쫄깃해질 때까지 익힌 후, 체에 받쳐 물기를 뺍니다.
- STEP 2
삶은 쫄면을 찬물에 헹궈 줍니다.\n찬물에 여러 번 헹구어 면이 탱글탱글하고 끈적임이 없도록 합니다.\n헹군 후 체에 받쳐 물기를 충분히 빼 줍니다.
- STEP 3
콩나물 100g은 깨끗이 씻은 뒤 냄비에 넣고 소금 약간을 넣은 끓는 물에 뚜껑 덮고 3분간 데칩니다.\n콩나물이 투명해지고 숨이 죽으면 찬물에 헹궈 물기를 빼 줍니다.\n데친 콩나물은 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.
- STEP 4
오이 100g은 깨끗이 씻은 후 도마에 올리고, 칼로 얇게 채썰기를 합니다.\n채썬 오이는 소금 약간을 뿌려 5분 정도 절여 아삭하게 만듭니다.\n절인 오이는 손으로 살짝 눌러 물기를 제거합니다.
- STEP 5
볼에 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 깨 1작은술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.\n양념장이 고루 섞여 균일해질 때까지 저어 주세요.
- STEP 6
큰 볼에 삶아 찬물에 헹군 쫄면, 데친 콩나물, 절인 오이를 넣습니다.\n만든 양념장을 넣고 고루 버무립니다.\n재료가 골고루 양념에 묻도록 조심스럽게 섞어 주세요.
- STEP 7
무친 쫄면 무침을 그릇에 담아 맛있게 완성합니다.\n접시에 담을 때 재료가 흩어지지 않게 조심해야 합니다.\n바로 먹거나 잠시 냉장고에 넣어 시원하게 드셔도 좋습니다.