蒜香西兰花炒虾仁

조리 도구

炒锅 · 菜刀 · 砧板 · 碗 · 漏勺

재료

• 冷冻虾仁200g
• 西兰花150g
• 去皮蒜4瓣
• 番茄1个
• 鸡蛋2个
• 小葱1根

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   将冷冻虾仁从冰箱取出，放入冷水中解冻约5分钟，使其变软易炒。
   解冻完成后，用漏勺捞出沥干水分，备用。

2. STEP 2

   用清水洗净西兰花，切成小朵。准备一锅开水，加入少许盐。
   将西兰花放入开水中焯烫约1分钟，颜色变鲜绿后立即捞出，放入冷水中过凉，保持脆嫩。

3. STEP 3

   将去皮蒜切成蒜末，番茄洗净后切成小丁。
   小葱洗净切葱花备用。

4. STEP 4

   鸡蛋打入碗中，充分打散备用。
   准备好大饺子皮，切成宽约2厘米的条状，备用。

5. STEP 5

   热锅倒入1大勺食用油，油热后倒入蛋液，中火炒至鸡蛋凝固成块，颜色微黄时用铲子切散。
   炒好后盛出备用，锅中留少许油备用。

6. STEP 6

   锅中加入剩余1大勺油，倒入蒜末小火炒香，闻到蒜香味时转中火。
   加入虾仁快速翻炒约2分钟，虾仁变色且熟透即可。

7. STEP 7

   加入焯烫好的西兰花和番茄丁，继续翻炒均匀。
   加入50ml清水，盖上锅盖焖煮1分钟，让食材稍微软化入味。

8. STEP 8

   打开锅盖，加入炒好的鸡蛋和切好的饺子皮条，快速翻炒均匀。
   加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀后尝味，根据口味调整盐量。

9. STEP 9

   最后撒上葱花，快速翻炒几下，即可关火。
   将炒好的菜盛出装盘，趁热食用，注意避免烫伤。