얼갈이 무침
얼갈이 · 다진 마늘 · 고춧가루 · 소금 · 참기름 · 설탕 · 통깨
초급 · AI 생성 레시피
얼갈이를 신선하게 데쳐 아삭한 식감을 살린 간단한 무침입니다. 기본 양념으로 맛을 내어 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 초보자도 따라 하기 좋은 조리법이며 빠르게 완성할 수 있어 바쁜 날 반찬으로 적합합니다.
함께 밥과 된장국을 곁들이면 한 끼 식사로 좋습니다.
인분2인분
조리약 15분
난이도초급
조리 도구
냄비 · 체 · 볼 · 젓가락
재료
- 얼갈이300g
- 다진 마늘1작은술
- 고춧가루1큰술
- 소금1/2작은술
- 참기름1큰술
- 설탕1/2작은술
- 통깨1큰술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
얼갈이를 깨끗이 씻어 준비합니다.\n씻은 얼갈이는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 초보자도 쉽게 다를 수 있도록 적당한 크기를 권장합니다.
- STEP 2
냄비에 물을 끓인 후 소금을 조금 넣고 얼갈이를 넣어 1분 정도 데칩니다.\n데친 얼갈이는 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요. 물기가 많으면 무침 양념이 잘 배지 않으니 꼭 짜주세요.
- STEP 3
볼에 다진 마늘, 고춧가루, 소금, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 양념을 만듭니다.\n양념을 섞은 후 물기를 뺀 얼갈이를 넣고 젓가락으로 살살 무쳐주세요. 양념이 골고루 배도록 2~3분간 잘 버무리는 것이 포인트입니다.