매콤 돼지목살 찜
돼지목살 · 고춧가루 · 간장 · 다진 마늘 · 설탕 · 참기름 · 후추 · 청양고추 · 물 · 썬 대파
초급 · AI 생성 레시피
돼지목살을 매콤한 양념과 함께 부드럽게 찌는 요리입니다. 고기의 잡내를 없애고 촉촉하게 익히는 과정이 중요합니다. 초보도 따라하기 쉬운 단계별 조리법으로 부담 없이 만들 수 있습니다.
밥 또는 쌈 채소와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.
조리 도구
냄비 · 도마 · 칼 · 볼 · 접시 · 숟가락
재료
- 돼지목살400g
- 고춧가루2큰술
- 간장2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 설탕1작은술
- 참기름1작은술
- 후추1/4작은술
- 청양고추1개
- 물150ml
- 썬 대파30g
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
돼지목살은 도마 위에 올리고 칼로 한 입 크기로 먹기 좋게 썹니다.
칼 사용 시 손가락 다치지 않도록 주의하면서 고기를 일정한 크기로 잘라 주세요. - STEP 2
볼에 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
양념이 고루 섞이도록 숟가락으로 골고루 저어 주세요. - STEP 3
썬 대파 30g과 청양고추 1개는 송송 썰어 양념장에 넣고 섞습니다.
청양고추는 씨를 제거하면 덜 매워집니다. 매운 맛을 조절하세요. - STEP 4
양념장에 썬 돼지목살을 넣고 고루 버무려 10분간 재워둡니다.
고기에 양념이 잘 배도록 숟가락으로 여러 번 섞어 주세요. - STEP 5
냄비에 재운 돼지목살과 양념을 모두 넣고 물 150ml를 부어 줍니다.
중불로 올려 끓이기 시작합니다. 냄비 뚜껑은 열어둡니다. - STEP 6
물이 끓기 시작하면 냄비 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 30분간 찝니다(찌듯이 익히기).
중간에 타지 않도록 10분마다 불 조절과 상태를 확인하세요. - STEP 7
30분 후 냄비 뚜껑을 열고 국물이 자작한지 확인합니다.
국물이 너무 많으면 중불로 올려 물기를 어느 정도 졸여 주세요. - STEP 8
완성된 돼지목살 찜을 접시에 담고 남은 양념 국물을 위에 부어 마무리합니다.
뜨거우니 조심하며 식탁에 바로 내놓아 맛있게 즐기세요.