부추 계란국
부추 · 계란 · 양파 · 대파 · 깐 마늘 · 물 · 국간장 · 소금 · 후추 · 식용유
초급 · AI 생성 레시피
부추와 계란, 양파, 대파를 넣어 간단하게 끓인 담백한 국입니다. 부추의 향긋함과 계란의 부드러움이 잘 어우러져 초보도 쉽게 만들 수 있습니다. 간단한 재료와 기본 양념으로 빠르게 완성할 수 있어 바쁜 날 아침이나 가벼운 한 끼로 좋습니다. 부추를 넣기 전 마지막에 넣어 향과 식감을 살리는 것이 포인트입니다.
밥과 함께 드시면 든든한 한 끼가 됩니다.
조리 도구
냄비 · 도마 · 칼 · 국자 · 볼
재료
- 부추50g
- 계란2개
- 양파100g
- 대파30g
- 깐 마늘1작은술
- 물600ml
- 국간장1큰술
- 소금0.5작은술
- 후추약간
- 식용유1큰술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
먼저 양파와 대파를 깨끗이 씻은 후 도마에 올리고 칼로 잘게 썰어주세요.\n양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어 부드러운 식감을 살립니다. 칼 사용 시 손을 다치지 않도록 주의하세요.
- STEP 2
부추도 깨끗하게 씻어 4~5cm 길이로 썰어줍니다.\n부추는 마지막에 넣을 것이므로 준비만 해두고 따로 익히지 마세요.
- STEP 3
냄비에 식용유 1큰술을 넣고 중불에서 달궈주세요.\n기름이 얇게 퍼지면 다진 마늘 1작은술을 넣고 향이 날 때까지 30초 정도 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 불 조절에 주의합니다.
- STEP 4
양파와 대파를 넣고 중불에서 2~3분간 볶아 투명해질 때까지 익혀주세요.\n양파가 부드러워지면서 단맛이 올라오면 다음 단계로 넘어갑니다.
- STEP 5
냄비에 물 600ml를 부어 센 불로 올려 끓이기 시작합니다.\n물이 끓기 시작하면 불을 중불로 낮춰주세요. 끓는 물에서 국물이 시원해집니다.
- STEP 6
국물이 끓을 때 국간장 1큰술과 소금 0.5작은술, 후추 약간을 넣어 간을 맞춥니다.\n간을 본 후 부족하면 소금을 조금 더 넣어도 좋습니다.
- STEP 7
계란 2개를 볼에 깨뜨려 잘 풀어줍니다.\n계란을 풀 때 거품이 너무 많지 않게 부드럽게 저어주세요.
- STEP 8
국물이 끓고 있을 때 계란물을 천천히 냄비에 돌려가며 부어줍니다.\n계란물이 흐르는 모습이 보이면 젓가락이나 숟가락으로 살살 저어가며 가닥가닥 풀어주세요.
- STEP 9
계란이 익어 부드러운 가닥이 생기면 썰어둔 부추 50g을 넣고 1분간 더 끓여 부추 향이 우러나게 합니다.\n부추가 너무 오래 끓으면 식감이 무를 수 있으니 주의하세요.
- STEP 10
불을 끄고 국을 그릇에 담아 바로 제공합니다.\n뜨거운 국물이므로 조심히 담고 식사 전에 다시 한번 간을 체크하세요.