계란 칼국수
칼국수면 · 계란 · 대파 · 소금 · 후추 · 물
초급 · AI 생성 레시피
부드러운 계란과 쫄깃한 칼국수면이 어우러진 간단한 국물 요리입니다. 대파로 향을 더해 깊은 맛을 냈으며, 초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 순서대로 설명했습니다. 끓는 물에 면과 계란을 넣고 적절히 익히는 것이 포인트입니다.
칼칼한 국물 요리를 곁들이거나 밥과 함께 드시면 더욱 완벽한 한 끼가 됩니다.
조리 도구
냄비 · 칼 · 도마 · 국자
재료
- 칼국수면200g
- 계란2개
- 대파30g
- 소금1/2작은술
- 후추약간
- 물800ml
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
대파를 깨끗이 씻은 후 도마 위에 올려놓고 칼로 송송 썰어 준비합니다.\n칼날에 손이 다치지 않도록 조심하며, 대파가 잘게 썰릴수록 국물에 더 진한 향이 우러납니다.
- STEP 2
냄비에 물 800ml를 붓고 중불에서 끓입니다.\n물이 끓기 시작하면 불 조절을 중불로 유지하여 넘치지 않도록 주의하세요.
- STEP 3
물이 끓으면 칼국수면 200g을 넣고 젓가락으로 살살 풀어가며 면이 서로 달라붙지 않게 합니다.\n면이 물에 잘 퍼지면 골고루 익어 식감이 좋아집니다.
- STEP 4
면이 끓는 동안 계란 2개를 깨뜨려 그릇에 풀어 준비합니다.\n푼 계란은 나중에 국물에 부드럽게 풀어질 수 있게 잘 저어줍니다.
- STEP 5
면이 거의 익었을 때 썰어둔 대파를 냄비에 넣고 한 번 저어 향을 우려냅니다.\n대파를 너무 일찍 넣으면 향이 날아갈 수 있으니 면이 익을 즈음 넣는 것이 좋습니다.
- STEP 6
불을 약불로 줄이고 푼 계란을 냄비 한쪽에 천천히 부어줍니다.\n계란이 퍼지며 흰자가 반쯤 익어 갈 때 젓가락으로 살살 저어 부드러운 계란 조각이 생기도록 합니다.
- STEP 7
소금 1/2작은술과 후추 약간으로 간을 맞춥니다.\n간을 본 후 부족하면 조금씩 더 넣어 맛을 조절하세요.
- STEP 8
한소끔 더 끓이다가 국물이 자작하게 끓는 것을 확인한 후 불을 끄고 그릇에 담아냅니다.\n뜨거우니 조심해서 옮기고, 바로 먹으면 맛있습니다.