닭목살 구이
닭목살 · 소금 · 후추 · 식용유 · 다진 마늘 · 간장 · 설탕
초급 · AI 생성 레시피
신선한 닭목살을 적당한 크기로 손질한 후, 기본 양념으로 밑간하여 풍미를 더하고 구워내는 요리입니다. 중불에서 천천히 익히면서 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐길 수 있습니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 자세히 설명합니다.
밥과 함께 먹으면 한 끼 식사로 좋으며, 상추나 깻잎 같은 쌈 채소와 곁들이면 더욱 맛있습니다.
조리 도구
도마 · 칼 · 볼 · 프라이팬 · 집게
재료
- 닭목살300g
- 소금1/2작은술
- 후추1/4작은술
- 식용유1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 간장1큰술
- 설탕1/2작은술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
닭목살을 깨끗이 흐르는 물에 씻어 표면의 이물질을 제거합니다.
도마와 칼을 준비하고 닭목살을 먹기 좋은 크기인 한 입 크기로 썰어 주세요. 칼 사용 시 손을 다치지 않도록 조심하세요. - STEP 2
볼에 썬 닭목살을 넣고 다진 마늘 1작은술, 간장 1큰술, 설탕 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣어 밑간을 합니다.
재료가 잘 섞이도록 손이나 숟가락으로 골고루 버무려 주세요. 이 과정에서 고기에 양념이 잘 배도록 해줍니다. - STEP 3
프라이팬을 중불로 달군 후 식용유 1큰술을 둘러 팬 전체에 고루 펴줍니다.
기름이 고루 퍼지고 연기가 살짝 올라올 때 다음 단계로 넘어가세요. 뜨거우니 화상 주의합니다. - STEP 4
양념한 닭목살을 팬에 올려 한 면이 노릇노릇해질 때까지 5분가량 굽습니다.
중불을 유지하며 닭목살 가장자리가 하얗게 변하고 겉이 살짝 바삭해지면 뒤집을 준비를 합니다. - STEP 5
닭목살을 뒤집어서 반대쪽도 같은 방법으로 5분간 익힙니다.
속까지 잘 익었는지 확인하려면 한 조각을 잘라 내부가 분홍색 없이 하얗게 변했는지 봅니다. 익는 동안 불 조절로 타지 않게 주의하세요. - STEP 6
닭목살이 잘 익으면 불을 끄고 접시에 옮겨 담아 식탁에 냅니다.
구운 닭목살은 뜨거우니 바로 먹지 말고 살짝 식힌 후 드시는 것이 좋습니다.