돼지고기 고등어 볶음
돼지고기 · 고등어 · 연두부 · 대파 · 다진 마늘 · 간장 · 소금 · 후추 · 식용유 · 물
초급 · AI 생성 레시피
돼지고기와 고등어를 함께 볶아 간단하지만 풍부한 맛을 내는 요리입니다. 대파를 사용해 향을 더하고 연두부로 부드러움을 살렸습니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 조리 과정을 단계별로 자세히 설명합니다.
밥과 함께 드시면 잘 어울립니다.
조리 도구
프라이팬 · 도마 · 칼 · 주걱 · 접시
재료
- 돼지고기200g
- 고등어150g
- 연두부1모
- 대파30g
- 다진 마늘1작은술
- 간장1큰술
- 소금1/2작은술
- 후추약간
- 식용유2큰술
- 물50ml
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
도마와 칼을 준비합니다. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 고등어는 뼈와 껍질을 제거한 후 한 입 크기로 자릅니다. 대파는 깨끗이 씻어 흰 부분과 초록 부분을 1cm 길이로 송송 썰어주세요.
- STEP 2
프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 마늘 1작은술과 대파 흰 부분을 넣고 향이 올라올 때까지 약 1분간 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주걱으로 자주 저어주세요.
- STEP 3
돼지고기를 프라이팬에 넣고 중불에서 겉면이 하얗게 변할 때까지 약 3~4분간 볶습니다. 고기가 골고루 익도록 주걱으로 자주 뒤집어 주세요. 이 과정에서 고기에서 수분과 기름이 나오므로 불이 너무 세지 않도록 조절합니다.
- STEP 4
고등어를 넣고 중불로 3분간 더 볶아줍니다. 생선이 부서지지 않게 살살 뒤집으면서 익히고, 고등어가 익으면서 고소한 향이 나면 다음 단계로 넘어갑니다. 너무 오래 볶으면 생선이 부서질 수 있으니 주의하세요.
- STEP 5
간장 1큰술과 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣어 간을 맞춥니다. 물 50ml를 부어 재료들이 촉촉해지도록 하고, 뚜껑을 덮은 후 약한 불에서 5분간 조리합니다. 중간에 재료가 바닥에 눌어붙지 않도록 한번씩 저어주세요.
- STEP 6
연두부를 프라이팬에 조심스럽게 넣고, 뭉개지지 않게 살짝 눌러 가며 2분간 약한 불에서 데웁니다. 연두부는 익히지 않아도 되는 부드러운 재료이므로 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요. 대파 초록 부분을 마지막에 넣어 향을 살립니다.
- STEP 7
불을 끄고 프라이팬의 내용물을 접시에 옮겨 담습니다. 뜨거우니 조심하며 담고, 남은 국물도 함께 담으면 맛이 더 좋습니다. 사용한 도구는 바로 세척해 청결을 유지하세요.