LA갈비 구이

조리 도구

프라이팬 · 볼 · 집게 · 접시

재료

• LA갈비600g
• 요구르트 음료100ml
• 간장3큰술
• 설탕1큰술

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   LA갈비는 찬물에 10분 정도 담가 핏물을 빼주세요.\n핏물을 빼야 잡내가 줄고 간이 잘 배기 때문에 이 과정을 꼭 거쳐야 합니다.\n핏물 제거 후 키친타월로 겉면 물기를 가볍게 닦아줍니다.

2. STEP 2

   볼에 요구르트 음료, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루, 썰은 대파를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.\n요구르트 음료가 고기를 부드럽게 해주니 꼭 넣어주세요.\n양념은 고루 섞어야 맛이 균일하게 배어납니다.

3. STEP 3

   핏물 뺀 LA갈비를 양념장에 넣고 고루 버무려 20분 이상 재워둡니다.\n요구르트 음료의 유산균이 고기 결을 부드럽게 만들어줍니다.\n냉장고에서 재우면서 중간에 한 번 뒤집어 주세요.

4. STEP 4

   프라이팬을 중불로 예열한 후 기름을 아주 약간 두르고 재운 갈비를 올립니다.\n팬이 너무 차가우면 고기가 들러붙으니 꼭 예열 상태를 확인하세요.\n양면을 각각 4~5분씩 노릇하게 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익힙니다.

5. STEP 5

   구운 LA갈비를 접시에 담아 마무리합니다.\n고기가 두꺼우면 중간중간 뒤집으면서 속까지 잘 익혀주세요.\n기호에 따라 쌈채소, 밥과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.