돼지고기 두부조림

조리 도구

프라이팬 · 도마 · 칼 · 접시 · 집게 · 계량스푼

재료

• 돼지고기(목살 또는 앞다리살)200g
• 두부1모(약 300g)
• 간장3큰술
• 식용유2큰술
• 물100ml

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.\n칼과 도마를 사용하며 칼 사용 시 손가락에 주의하세요.\n고기가 너무 두껍지 않도록 약 1cm 두께로 자르면 조리 시 익기 좋습니다.

2. STEP 2

   두부는 키친타월로 겉면의 물기를 가볍게 닦아줍니다.\n두부를 1.5cm 두께로 도톰하게 썰어 준비하세요.\n두부가 부서지지 않도록 조심스럽게 다뤄야 합니다.

3. STEP 3

   대파는 깨끗이 씻은 후 송송 썰어 준비합니다.\n칼을 사용할 때 손가락을 다치지 않도록 주의하세요.\n대파는 조림 양념에 넣을 고명입니다.

4. STEP 4

   프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 예열합니다.\n기름이 팬에 고루 퍼져 반짝이는 상태가 되면 다음 단계로 넘어갑니다.\n기름이 튈 수 있으니 조심하세요.

5. STEP 5

   먼저 돼지고기를 팬에 올려 겉면이 하얗게 변할 때까지 약 3~4분간 볶습니다.\n중불에서 젓가락이나 집게를 사용해 고기가 서로 붙지 않도록 골고루 뒤집어가며 익혀주세요.\n고기가 완전히 익지 않아도 괜찮습니다.

6. STEP 6

   고기가 반쯤 익으면 두부를 팬에 겹치지 않게 올립니다.\n두부도 함께 볶듯이 약 2분간 익히며, 너무 세게 뒤집지 말고 조심스럽게 다룹니다.\n두부가 팬 바닥에 붙지 않도록 주의하세요.

7. STEP 7

   간장 3큰술, 물 100ml, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 후추 약간을 섞어 양념장을 만듭니다.\n계량스푼과 컵을 사용해 정확한 양으로 준비하세요.\n양념이 고루 섞이도록 저어줍니다.

8. STEP 8

   만든 양념장을 팬에 골고루 붓고 중불로 유지합니다.\n조림 국물이 자작하게 팬에 퍼져 두부와 돼지고기에 잘 배도록 합니다.\n물이 끓기 시작하면 약불로 줄이세요.

9. STEP 9

   뚜껑을 덮고 약불에서 10분간 조립니다.\n중간에 한 번 뚜껑을 열어 젓가락으로 두부와 고기를 살살 뒤집어 양념이 고루 배도록 합니다.\n국물이 너무 졸아들면 물을 2큰술 정도 추가하세요.

10. STEP 10

    조림이 거의 끝나갈 때 대파를 넣고 뚜껑 없이 2분간 더 졸입니다.\n대파 향이 양념에 배어 맛이 풍부해집니다.\n국물이 적당히 자작해지면 불을 끄세요.

11. STEP 11

    완성된 돼지고기 두부조림을 접시에 담아 냅니다.\n뜨거우니 다칠 위험이 있어 조심하세요.\n밥과 함께 내면 한 끼 식사로 좋습니다.