차돌박이 숙주 볶음
차돌박이 · 숙주 · 알배추 · 두부 · 계란 · 다진 마늘 · 간장 · 참기름 · 식용유 · 소금 · 후추
초급 · AI 생성 레시피
차돌박이의 고소한 맛과 숙주의 아삭한 식감이 잘 어우러지는 볶음 요리입니다. 알배추와 두부가 들어가 더욱 풍성하고 건강한 한 끼를 완성합니다. 초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 자세히 설명했습니다. 간단한 기본 양념으로 깔끔한 맛을 내는 점이 포인트입니다.
조리 도구
프라이팬 · 도마 · 칼 · 뒤집개 · 볼
재료
- 차돌박이150g
- 숙주150g
- 알배추100g
- 두부100g
- 계란2개
- 다진 마늘1작은술
- 간장1큰술
- 참기름1작은술
- 식용유2큰술
- 소금약간
- 후추약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
알배추는 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 굵게 썰어 주세요.\n두부는 키친타월로 물기를 제거한 후 1.5cm 크기로 깍둑썰기 합니다. 계란은 볼에 깨서 곱게 풀어 둡니다. 숙주는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼 주세요.
- STEP 2
프라이팬을 중불로 달군 뒤 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 내면서 볶습니다.\n마늘향이 올라오면 차돌박이를 넣고 고기가 하얗게 익을 때까지 볶아 주세요. 고기가 익으면 간장 1큰술을 넣어 간을 합니다.
- STEP 3
차돌박이가 익으면 알배추와 두부를 넣고 중불에서 2~3분간 함께 볶아 줍니다.\n알배추가 살짝 숨이 죽으면 숙주를 넣고 빠르게 볶아 아삭한 식감을 살립니다.
- STEP 4
재료가 고루 섞이면 풀어 놓은 계란을 팬 가장자리에 부은 뒤 계란이 익기 시작하면 전체를 섞어 계란 볶음을 만듭니다.\n마무리로 참기름 1작은술과 소금, 후추로 간을 맞춰 주세요.
- STEP 5
불을 끄고 볶음 요리를 접시에 담아 냅니다.\n남은 양념은 팬에 남지 않도록 잘 섞으며, 계란이 부드럽게 익도록 하는 것이 포인트입니다. 완성된 요리는 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다.