사골곰탕 칼국수
옛날 사골곰탕 · 칼국수면 · 돈삼 근고기살 · 다진 마늘 · 썰은 대파 · 소금 · 후추 · 식용유 · 물
초급 · AI 생성 레시피
사골곰탕 국물을 활용해 깊고 진한 맛을 내는 칼국수입니다. 돼지고기 근고기살을 넣어 고소하고 풍부한 식감을 더했습니다. 칼국수면은 끓는 국물에 바로 넣어 쫄깃한 식감을 살리는 것이 포인트입니다. 초보자도 따라 하기 쉽도록 순서대로 자세히 안내합니다.
함께 김치나 깻잎 무침과 곁들이면 더욱 잘 어울립니다.
조리 도구
냄비 · 칼 · 도마 · 국자 · 젓가락
재료
- 옛날 사골곰탕1봉
- 칼국수면200g
- 돈삼 근고기살150g
- 다진 마늘1작은술
- 썰은 대파20g
- 소금1/2작은술
- 후추약간
- 식용유1큰술
- 물500ml
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
먼저 돼지고기 근고기살을 도마 위에 올려 준비합니다.\n칼로 한입 크기로 얇게 썰어주세요.\n칼 사용 시 손가락 위치에 주의해 안전하게 썰도록 합니다.
- STEP 2
대파를 깨끗이 씻은 후 도마 위에 올립니다.\n대파를 어슷하게 썰어 약 2cm 길이로 준비합니다.\n칼날에 손을 다치지 않도록 조심하세요.
- STEP 3
냄비에 식용유 1큰술을 넣고 중불로 달굽니다.\n기름이 얇게 퍼지면 다진 마늘 1작은술을 넣습니다.\n마늘 향이 올라올 때까지 30초간 볶아주세요.
- STEP 4
썰어 둔 돼지고기를 냄비에 넣고 중불에서 볶습니다.\n고기의 겉면이 하얗게 변할 때까지 약 2분간 저어가며 익히세요.\n익히면서 고기가 서로 붙지 않게 젓가락으로 잘 풀어줍니다.
- STEP 5
냄비에 옛날 사골곰탕 1봉과 물 500ml를 붓습니다.\n강불로 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 5분간 끓입니다.\n끓는 동안 거품이 생기면 국자로 걷어내 주세요.
- STEP 6
칼국수면 200g을 냄비에 넣습니다.\n면이 서로 붙지 않도록 젓가락으로 부드럽게 풀어주세요.\n면이 익어 부드러워질 때까지 약 5~7분간 끓입니다.
- STEP 7
칼국수가 거의 익으면 썰어둔 대파를 넣습니다.\n간을 보아 소금 1/2작은술과 후추 약간으로 맞춥니다.\n대파가 숨이 죽을 때까지 1~2분 더 끓이세요.
- STEP 8
냄비를 불에서 내리고 국자로 국물을 조금 떠서 맛을 최종 확인합니다.\n간이 부족하면 소금으로 추가 간을 해도 됩니다.\n조심히 그릇에 담아 따뜻할 때 바로 드세요.