고등어 우동 볶음
고등어 통조림 · 우동면 · 팽이버섯 · 숙주 · 알배추 · 쪽파 · 가염버터 · 계란 · 김 · 식용유 · 간장 · 후추
초급 · AI 생성 레시피
고등어 통조림과 신선한 팽이버섯, 숙주, 알배추가 어우러진 우동볶음입니다. 가염버터를 사용해 고소함을 더하고 쪽파와 김으로 마무리해 향긋함을 살렸습니다. 초보자도 따라 하기 쉬운 단계별 설명으로 준비했습니다. 밥이나 간단한 국과 함께 먹으면 잘 어울립니다.
조리 도구
프라이팬 · 도마 · 칼 · 체 · 접시
재료
- 고등어 통조림1캔
- 우동면1봉
- 팽이버섯100g
- 숙주100g
- 알배추100g
- 쪽파30g
- 가염버터2큰술
- 계란1개
- 김1장
- 식용유1큰술
- 간장1큰술
- 후추약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
먼저, 우동면을 끓는 물에 2~3분간 삶아 부드럽게 만듭니다.\n삶은 후에는 체에 받쳐 물기를 빼고 따로 둡니다. 김이 마르지 않도록 젖은 행주 위에 올려두면 좋습니다.
- STEP 2
알배추는 깨끗이 씻어 2~3cm 길이로 썰고, 쪽파는 3cm 길이로 송송 썰어 준비합니다.\n팽이버섯은 밑부분을 잘라내고 가닥가닥 떼어 놓습니다. 숙주도 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.
- STEP 3
프라이팬에 가염버터 2큰술과 식용유 1큰술을 넣고 중불로 가열합니다.\n버터가 녹아 기름이 얇게 퍼지고 향이 올라올 때까지 기다립니다.
- STEP 4
고등어 통조림은 캔을 열어 기름을 약간 빼고, 통조림 속 고등어를 적당한 크기로 부숴 준비합니다.\n기름을 너무 많이 빼면 맛이 덜하니 적당히 남겨주세요.
- STEP 5
팬이 달궈지면 고등어를 넣고 약한 중불에서 살짝 볶아줍니다.\n고등어가 부서지면서 살짝 노릇해지면 다음 재료를 넣을 준비를 합니다.
- STEP 6
알배추와 숙주, 팽이버섯을 팬에 넣고 중불에서 3분간 볶습니다.\n야채가 숨이 살짝 죽고 향이 올라오면 우동면을 넣을 준비를 합니다.
- STEP 7
우동면을 팬에 넣고 간장 1큰술과 후추 약간을 뿌린 뒤, 재료들이 고루 섞이도록 뒤적이며 2분간 볶습니다.\n재료가 잘 어우러지고 간장이 밸 때까지 볶아주세요.
- STEP 8
계란은 볼에 깨뜨려 풀어준 후, 약한 중불에서 팬 한쪽 공간에 식용유를 살짝 두르고 스크램블 하듯 부드럽게 익힙니다.\n계란이 반숙에 가까울 때 불을 끄고 준비합니다.
- STEP 9
접시에 우동볶음을 담고 그 위에 준비한 계란을 올리고, 쪽파와 김을 잘게 부숴 뿌려 마무리합니다.\n김은 잘게 찢거나 가위로 자르면 먹기 좋습니다.
- STEP 10
완성된 고등어 우동 볶음은 따뜻할 때 바로 먹습니다.\n초보도 쉽게 따라 할 수 있는 과정이라 차근차근 진행하시면 됩니다.