꽈리고추 양파 볶음

조리 도구

프라이팬 · 도마 · 칼 · 주걱 · 볼

재료

• 꽈리고추150g
• 양파100g
• 청양고추1개
• 다진 마늘1작은술

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   꽈리고추는 꼭지를 따고 깨끗이 씻은 후, 길이가 길다 싶으면 반으로 자릅니다.\n칼과 도마를 사용하며, 청양고추도 씻어 씨를 제거한 뒤 잘게 썰어 둡니다.\n칼날이 손에 닿지 않도록 주의하세요.

2. STEP 2

   양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 헹군 뒤, 0.5cm 두께로 채 썰어 준비합니다.\n볼에 담아 둘 때는 부피가 커지므로 용량을 고려하세요.\n칼질 시 손가락을 다치지 않게 조심하세요.

3. STEP 3

   프라이팬에 식용유 2큰술을 넣고 중불로 예열합니다.\n기름이 팬에 얇게 퍼지고 약간 흔들면 준비가 된 상태입니다.\n뜨거운 기름 조심하며 다음 단계로 진행합니다.

4. STEP 4

   중불에서 다진 마늘 1작은술을 넣고 30초 정도 볶아 향을 내줍니다.\n마늘 냄새가 퍼지고 가장자리가 노릇해지면 바로 다음 재료를 넣어야 타지 않습니다.\n타지 않도록 계속 저어 주세요.

5. STEP 5

   꽈리고추와 양파, 썰어둔 청양고추를 모두 넣고 5분간 볶습니다.\n채소가 살짝 투명해지고 아삭한 식감이 남을 정도로 볶아야 맛있습니다.\n중간중간 주걱으로 뒤적이며 타지 않도록 주의하세요.

6. STEP 6

   간장 1큰술과 소금, 후추 약간을 넣고 전체에 잘 섞이도록 볶아 마무리합니다.\n간장이 골고루 섞이고 맛이 잘 배면 불을 끕니다.\n마지막으로 한 번 더 맛을 보고 부족하면 소금으로 간을 조절하세요.

7. STEP 7

   완성된 꽈리고추 양파 볶음을 그릇에 담고, 따뜻할 때 바로 드세요.\n볶음은 시간이 지나면 수분이 생기므로 완성 직후 먹는 것이 가장 좋습니다.\n먹기 전에 너무 뜨겁지 않은지 확인하세요.