돼지고기 고추장 무침
돼지고기 앞다리살 또는 목살 · 고추장 · 대파 · 다진 마늘 · 설탕 · 참기름 · 소금 · 후춧가루 · 물
초급 · AI 생성 레시피
돼지고기를 간단히 데쳐 부드럽고 촉촉하게 준비한 뒤, 고추장과 파를 넣어 매콤하게 무칩니다. 고추장의 감칠맛과 파의 향이 어우러져 맛있게 즐길 수 있습니다. 초보자가 따라 하기 쉬운 순서로 구성했으며, 15분 내외로 완성 가능합니다.
신선한 야채나 밥과 함께 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
조리 도구
냄비 · 볼 · 채칼 · 칼 · 도마 · 체
재료
- 돼지고기 앞다리살 또는 목살200g
- 고추장2큰술
- 대파30g
- 다진 마늘1작은술
- 설탕1작은술
- 참기름1큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 물500ml
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
먼저 돼지고기는 깨끗이 씻어 준비합니다.
칼로 너무 두껍지 않게 한입 크기로 썰어 주세요.
손이 다치지 않도록 조심하며 도마 위에서 작업합니다. - STEP 2
냄비에 물 500ml를 붓고 소금을 약간 넣어 끓입니다.
물이 끓기 시작하면 돼지고기를 넣어 중불에서 7~8분간 삶아 줍니다.
이때 돼지고기가 완전히 익었는지 확인하세요. - STEP 3
삶은 돼지고기는 체에 밭쳐 물기를 빼고 식힙니다.
고기가 식는 동안 대파는 깨끗이 씻어 송송 썰어 준비합니다.
야채 손질 시 칼 사용에 주의하세요. - STEP 4
볼에 고추장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
양념장의 맛이 고루 섞이도록 저어 주세요.
양념 맛은 개인 취향에 따라 조절 가능합니다. - STEP 5
식힌 돼지고기와 썬 대파를 큰 볼에 넣고 양념장을 부어 고루 무칩니다.
젓가락이나 숟가락으로 돼지고기에 양념이 잘 배도록 가볍게 버무리세요.
과도한 힘은 고기의 식감을 떨어뜨릴 수 있으니 부드럽게 섞는 것이 좋습니다. - STEP 6
무친 돼지고기는 접시에 예쁘게 담아 마무리합니다.
바로 먹어도 좋지만, 냉장고에 잠시 두어 양념이 더 잘 배게 해도 맛있습니다.
완성된 요리는 뜨거운 불이나 날카로운 도구를 사용한 작업이 끝난 후 안전하게 다루세요.