고소한 찐고구마 샐러드
찐고구마 · 호박 찐 것 · 맛조개 · 바지락조개 · 냉동 새우 · 새우젓 · 버터 · 대파 · 고추가루 · 소금 · 후추 · 식용유
초급 · AI 생성 레시피
찐고구마와 호박, 신선한 해산물을 활용해 간단하게 만드는 고소한 샐러드입니다. 고소한 버터와 새우젓으로 감칠맛을 더해 누구나 쉽게 즐길 수 있습니다. 해산물이 들어가 영양도 풍부하고 식감도 다양합니다. 초보도 순서대로 따라 하면 실패 없이 완성할 수 있습니다.
조리 도구
볼 · 도마 · 칼 · 젓가락 · 숟가락
재료
- 찐고구마200g
- 호박 찐 것100g
- 맛조개100g
- 바지락조개100g
- 냉동 새우100g
- 새우젓1작은술
- 버터10g
- 대파30g
- 고추가루1/2작은술
- 소금1/4작은술
- 후추약간
- 식용유1큰술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
해산물을 준비합니다. 맛조개와 바지락조개는 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어 모래와 불순물을 제거하세요.\n\n새우는 냉동 상태라면 찬물에 담가 해동한 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 이때 너무 오래 담가 두지 마세요.
- STEP 2
대파를 준비합니다. 깨끗이 씻은 후 흰 부분과 초록 부분을 다져주세요. 칼 사용에 익숙하지 않으면 천천히 안전하게 다져주세요.\n\n양념 맛을 낼 대파 손질은 샐러드 맛에 중요한 역할을 합니다.
- STEP 3
팬을 중불로 데우고 식용유 1큰술을 두릅니다. 기름이 얇게 퍼지면 준비한 대파를 넣고 약 1분간 볶아 향을 내세요. 대파가 투명해지고 향이 올라오면 다음 단계로 넘어갑니다.\n\n타지 않도록 주의하며 계속 저어주세요.
- STEP 4
팬에 씻은 조개와 해동한 새우를 넣고 중불에서 볶기 시작합니다. 해산물에서 수분이 나오면서 익어갈 때까지 약 3~4분간 볶아주세요.\n\n조개가 입을 벌리고 새우가 분홍색으로 변하면 잘 익은 상태입니다.
- STEP 5
버터 10g을 팬에 넣고 녹입니다. 버터가 녹으며 해산물에 고소함과 풍미가 더해집니다. 불을 약불로 줄여서 버터가 탈 위험을 줄이세요.\n\n버터가 완전히 녹으면 새우젓 1작은술과 고추가루 1/2작은술을 넣고 잘 섞어 양념이 고루 퍼지도록 합니다.
- STEP 6
찐고구마 200g과 찐 호박 100g은 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다. 칼과 도마를 사용할 때 손을 다치지 않도록 조심하세요.\n\n고구마와 호박은 부드러운 상태여서 쉽게 썰릴 것입니다.
- STEP 7
큰 볼에 썰은 찐고구마와 호박, 볶은 해산물을 모두 넣습니다. 준비한 소금 1/4작은술과 후추 약간을 넣고 가볍게 섞으세요.\n\n재료가 부서지지 않도록 조심스럽게 섞는 게 포인트입니다.
- STEP 8
샐러드가 잘 어우러지도록 젓가락이나 큰 숟가락으로 부드럽게 섞으면서 마지막 맛을 확인합니다. 간이 부족하면 소금을 조금 더 추가하세요.\n\n완성된 샐러드는 바로 접시에 담아 서빙하면 됩니다.