된장찌개
된장 · 물 · 양파 · 애호박 · 두부 · 대파 · 다진 마늘 · 청양고추 · 소금 · 후추
초급 · AI 생성 레시피
된장을 넣어 구수하고 깊은 맛을 낸 기본 된장찌개입니다. 재료가 단출해도 된장의 감칠맛으로 맛있게 완성됩니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 자세히 설명합니다. 밥과 함께 드시면 한 끼 식사로 좋습니다.
조리 도구
냄비 · 국자 · 도마 · 칼
재료
- 된장2큰술
- 물600ml
- 양파100g
- 애호박100g
- 두부150g
- 대파30g
- 다진 마늘1작은술
- 청양고추1개
- 소금약간
- 후추약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
양파, 애호박, 두부, 대파, 청양고추를 깨끗이 씻습니다.\n도마 위에 올리고 칼을 사용해 양파는 얇게 채 썰고, 애호박은 반으로 갈라 반달 모양으로 썹니다. 두부는 약 2cm 크기로 깍둑 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 청양고추는 어슷하게 얇게 썹니다. 칼을 사용할 때 손가락을 조심하세요.
- STEP 2
냄비에 물 600ml를 붓고 중불로 올립니다.\n물이 끓기 시작할 때까지 기다립니다. 물이 끓기 시작하면 된장 2큰술을 체에 걸러 냄비에 넣습니다. 체에 걸러 넣으면 된장의 알갱이가 풀어져 국물이 깔끔해집니다.
- STEP 3
된장이 잘 풀리도록 젓가락이나 국자로 저어줍니다.\n된장이 완전히 풀려 국물이 고르게 퍼진 것을 확인하세요. 된장이 충분히 풀리지 않으면 맛이 뭉칠 수 있으니 이 과정을 꼼꼼히 합니다.
- STEP 4
준비한 양파, 애호박, 두부를 냄비에 넣습니다.\n불은 중불을 유지하며 재료가 골고루 잠기도록 국자로 국물을 떠서 재료 위에 부어줍니다. 재료가 익으면서 국물이 다시 끓기 시작할 때까지 기다립니다.
- STEP 5
재료가 끓기 시작하면 다진 마늘 1작은술과 썬 대파, 청양고추를 넣습니다.\n불을 약불로 줄이고 5분간 은근히 끓여 맛을 우려냅니다. 끓이는 동안 중간중간 국자를 사용해 국물을 저어줍니다.
- STEP 6
재료가 모두 익고 국물이 자작해지면 맛을 봅니다.\n필요하면 소금과 후추를 약간 넣어 간을 맞춥니다. 너무 싱거우면 소금을 조금씩 더 넣으면서 맞추세요.
- STEP 7
불을 끄고 그릇에 된장찌개를 담습니다.\n국자와 숟가락을 준비해 바로 식탁에 냅니다. 뜨거운 국물이므로 조심해서 드세요.