고추 돼지고기 볶음

조리 도구

도마 · 칼 · 프라이팬 · 집게 · 접시 · 중간 크기 볼 · 주걱

재료

• 돼지고기 목살 또는 앞다리살200g
• 청양고추 또는 고추2개
• 다진 마늘1작은술
• 간장1큰술

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   도마와 칼을 준비하세요. 돼지고기는 깨끗이 씻은 뒤 한입 크기로 썰어주세요. 고기는 너무 두껍지 않게 썰어야 익는 시간이 줄어듭니다.
   
   칼 사용 시 손을 다치지 않도록 조심하세요.

2. STEP 2

   고추는 깨끗이 씻어서 꼭지를 제거한 후 어슷하게 썰어 주세요. 매운맛을 조절하려면 씨를 제거해도 좋습니다.
   
   칼로 고추를 자를 때 매운 성분이 손에 닿지 않도록 주의하세요.

3. STEP 3

   중간 크기 볼에 돼지고기, 다진 마늘 1작은술, 간장 1큰술, 설탕 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 5분 정도 재워 둡니다.
   
   양념이 고기에 고루 배도록 숟가락으로 잘 저어 주세요.

4. STEP 4

   프라이팬을 중불로 예열한 후 식용유 2큰술을 두릅니다. 기름이 얇게 팬에 퍼지면 준비한 돼지고기를 넣으세요.
   
   기름이 너무 뜨거우면 고기가 타니 중불을 유지하는 것이 중요합니다.

5. STEP 5

   돼지고기를 프라이팬에 펼쳐서 한 면이 노릇하게 익을 때까지 3~4분간 익히세요. 집게로 고기를 뒤집어가며 골고루 익히는 것이 포인트입니다.
   
   고기가 전체적으로 익을 때까지 중불을 유지하며 볶습니다.

6. STEP 6

   고기가 어느 정도 익으면 썰어 둔 고추를 넣고 함께 2~3분간 볶아 주세요. 고추가 살짝 숨이 죽고 향이 올라오면 불을 끄세요.
   
   고추가 너무 오래 익으면 식감이 무르니 적당한 타이밍에 불을 끕니다.

7. STEP 7

   접시에 볶은 고추 돼지고기를 담아 마무리합니다. 뜨거우니 화상의 위험이 있으니 조심해서 옮기세요.
   
   완성 후 밥과 함께 먹으면 맛있습니다.