팽이버섯 잡채
소불고기 · 닭가슴살 · 돼지고기 잡채용 · 팽이버섯 · 알배추 · 양파 · 대파 · 콩담백면 · 간장 · 미림 · 참기름 · 다진 마늘 · 후추 · 설탕 · 식용유
초급 · AI 생성 레시피
부드러운 소불고기와 신선한 팽이버섯, 아삭한 알배추가 어우러진 잡채입니다. 간장과 미림, 참기름으로 기본 간을 맞추어 감칠맛을 냈고, 대파와 양파가 향을 더합니다. 닭가슴살과 돼지고기 잡채용 고기도 함께 사용해 고기의 풍미를 다양하게 느낄 수 있습니다. 잡채용 당면 대신 콩담백면을 활용해 쫄깃한 식감을 살렸습니다. 밥과 함께 드시면 한 끼 식사로 든든합니다.
조리 도구
프라이팬 · 냄비 · 체 · 볼 · 젓가락 · 도마 · 칼
재료
- 소불고기150g
- 닭가슴살100g
- 돼지고기 잡채용100g
- 팽이버섯1봉
- 알배추100g
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 콩담백면150g
- 간장3큰술
- 미림1큰술
- 참기름1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 후추1/3작은술
- 설탕1작은술
- 식용유2큰술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
먼저 모든 재료를 준비합니다.\n양파는 얇게 채 썰고, 대파는 송송 썰어 주세요.\n알배추도 한입 크기로 썰어 손질합니다.
- STEP 2
팽이버섯은 밑동을 잘라내고 결대로 가볍게 찢어 준비합니다.\n콩담백면은 끓는 물에 약 4분간 삶아 체에 밭쳐 물기를 빼고 펼쳐 식혀 둡니다.\n식용유 약간을 넣고 가볍게 버무려 면끼리 붙지 않게 합니다.
- STEP 3
닭가슴살과 돼지고기 잡채용은 한입 크기로 썰어 주세요.\n소불고기는 그대로 준비합니다.\n고기에 다진 마늘 1작은술, 간장 1큰술, 후추 약간을 넣고 골고루 버무립니다.
- STEP 4
프라이팬을 중불로 예열하고 식용유 1큰술을 두릅니다.\n먼저 닭가슴살과 돼지고기를 넣고 겉이 하얗게 변할 때까지 볶아 주세요.\n고기의 색이 변하면 소불고기를 추가해 2~3분 더 볶습니다.
- STEP 5
다른 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 양파, 대파, 알배추를 넣고 3분간 볶습니다.\n채소가 숨이 살짝 죽고 향이 올라오면 불을 끄고 따로 둡니다.\n채소는 너무 익히지 않도록 주의하세요.
- STEP 6
큰 볼에 삶은 콩담백면, 볶은 고기, 볶은 채소, 팽이버섯을 모두 넣습니다.\n간장 2큰술, 미림 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1큰술을 넣어 골고루 섞으세요.\n재료가 고루 양념에 잘 배도록 젓가락으로 부드럽게 섞어 줍니다.
- STEP 7
중불로 달군 프라이팬에 양념한 재료를 모두 넣고 2분 정도 가볍게 볶습니다.\n양념이 재료에 잘 배고 면이 따뜻해지면 불을 끄세요.\n너무 오래 볶으면 면이 퍼질 수 있으니 주의합니다.
- STEP 8
완성된 잡채를 그릇에 담아 마무리합니다.\n원하면 참기름을 한 번 더 둘러 고소한 향을 더할 수 있습니다.\n뜨겁게 바로 내어 밥과 함께 맛있게 즐기세요.