부추 새송이버섯 무침
샤브샤브용 소고기등심 · 부추 · 새송이버섯 · 팽이버섯 · 배추 · 다진 마늘 · 간장 · 참기름 · 소금 · 후추 · 물
초급 · AI 생성 레시피
부추와 새송이버섯, 팽이버섯을 신선하게 무쳐 내는 무침입니다. 소고기는 샤브샤브용 등심을 데쳐 부드럽고 담백한 맛을 더합니다. 초보도 따라 하기 쉬운 간단한 조리법으로 15분 내외에 완성할 수 있습니다. 밥과 함께 내거나 간단한 반찬으로 곁들이기 좋습니다.
조리 도구
냄비 · 체 · 볼 · 도마 · 칼 · 젓가락
재료
- 샤브샤브용 소고기등심150g
- 부추100g
- 새송이버섯1개
- 팽이버섯1팩
- 배추50g
- 다진 마늘1작은술
- 간장1큰술
- 참기름1큰술
- 소금1/3작은술
- 후추약간
- 물500ml
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
소고기를 준비합니다.\n깨끗이 씻은 샤브샤브용 소고기등심 150g을 한 입 크기로 썰어 주세요. 칼과 도마 사용 시 손 조심하세요.
- STEP 2
냄비에 물 500ml를 붓고 끓입니다.\n물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 주세요. 이때 끓는 물에 소고기를 넣어 데칩니다.
- STEP 3
소고기를 끓는 물에 넣고 1~2분간 데칩니다.\n고기가 익으면 체에 밭쳐 물기를 빼고 식혀 주세요. 너무 오래 데치면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
- STEP 4
부추는 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 썰어 준비합니다.\n배추도 씻어서 얇게 채 썰어 주세요. 칼을 사용할 때 다치지 않도록 조심하세요.
- STEP 5
새송이버섯은 깨끗이 닦은 뒤 얇게 썰어 주세요.\n팽이버섯은 밑동을 잘라내고 가닥가닥 떼어 준비합니다. 버섯은 씻으면 물기가 많아지니 닦아내는 게 좋습니다.
- STEP 6
큰 볼에 부추, 배추, 새송이버섯, 팽이버섯을 넣습니다.\n다진 마늘 1작은술과 간장 1큰술을 넣고 고루 섞어 주세요.
- STEP 7
데친 소고기를 볼에 넣고 함께 가볍게 섞어 줍니다.\n참기름 1큰술과 소금 1/3작은술, 후추 약간을 넣어 간을 맞춥니다.
- STEP 8
무침이 잘 섞이면 맛을 보고 부족한 간은 소금이나 간장으로 조절하세요.\n조리가 끝난 후 바로 드시는 것이 가장 신선하고 맛있습니다.