찌개두부 무조림
찌개두부 · 무 · 계란 · 간장 · 다진 마늘 · 물 · 식용유 · 설탕 · 후추
초급 · AI 생성 레시피
찌개두부와 무를 함께 조려 부드럽고 담백한 맛을 즐길 수 있는 무조림입니다. 계란을 넣어 고소함과 부드러움을 더했습니다. 국물이 자작하게 남아 밥과 함께 먹기 좋은 반찬입니다.
처음 조리하는 분들도 쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 자세히 설명했습니다. 무를 충분히 익혀야 부드럽고 맛있으니 중불에서 천천히 조리하세요.
조리 도구
칼 · 도마 · 냄비 · 뒤집개 · 국자
재료
- 찌개두부400g
- 무200g
- 계란2개
- 간장3큰술
- 다진 마늘1작은술
- 물1컵
- 식용유1큰술
- 설탕1작은술
- 후추약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
무를 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 도마 위에 올려 놓습니다.
칼을 사용해 무를 약 1cm 두께로 반달 모양 또는 납작한 조각으로 썰어 주세요.
칼 사용 시 손을 다치지 않도록 조심하세요. - STEP 2
찌개두부를 조심스럽게 꺼내어 도마 위에 올립니다.
두부를 먹기 좋은 크기로 사각형 모양으로 썰어 주세요.
두부는 부서지기 쉬우니 살살 다뤄 주세요. - STEP 3
계란을 그릇에 깨뜨려 넣고 젓가락이나 포크로 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 풀어 줍니다.
계란을 미리 준비하면 조리 중에 바로 넣을 수 있어 편리합니다.
풀어 놓은 계란은 옆에 둡니다. - STEP 4
냄비에 식용유 1큰술을 넣고 중불로 예열합니다.
기름이 얇게 퍼지고 뜨거워지면 다진 마늘 1작은술을 넣어 향이 날 때까지 약 30초간 볶아 주세요.
마늘이 타지 않도록 불 조절에 주의하세요. - STEP 5
썰어둔 무를 냄비에 넣고 골고루 섞어 중불에서 2~3분간 볶아 줍니다.
무가 기름과 마늘 향을 흡수하며 살짝 투명해지는 모습을 확인하세요.
이 단계에서 무가 눋지 않도록 자주 저어 주세요. - STEP 6
간장 3큰술과 설탕 1작은술, 물 1컵을 냄비에 넣고 잘 섞습니다.
불은 중불을 유지하며 국물이 끓기 시작하는지 확인하세요.
국물이 끓으면 불을 약불로 줄입니다. - STEP 7
무가 국물에 잠기도록 하고 뚜껑을 덮은 채 약불에서 15분간 조려 줍니다.
중간에 한두 번 국자나 뒤집개로 무를 뒤집어 골고루 익도록 합니다.
무가 부드럽게 익으면 다음 단계로 넘어갑니다. - STEP 8
조림 국물이 자작하게 남았을 때 썰어둔 찌개두부를 냄비에 조심스럽게 넣습니다.
두부가 부서지지 않도록 살살 넣고 국물이 두부 위로 자연스럽게 흐르도록 합니다.
불은 약불로 유지하세요. - STEP 9
계란을 냄비 가장자리에서 천천히 부어 넣습니다.
뚜껑을 닫고 약불에서 5분간 더 조리해 계란이 부드럽게 익도록 합니다.
계란이 완전히 익었는지 젓가락 끝으로 살짝 눌러 확인하세요. - STEP 10
마지막으로 후추 약간을 뿌려 간을 맞춥니다.
불을 끄고 2~3분간 뚜껑을 닫아 두어 맛이 잘 배게 합니다.
완성된 무조림을 그릇에 조심스럽게 담아냅니다.