담백한 대구 계란국

조리 도구

냄비 · 도마 · 칼 · 국자 · 볼

재료

• 대구150g
• 계란2개
• 양파70g
• 치킨스톡1작은술
• 물600ml

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   대구는 깨끗이 씻은 후 2~3cm 크기로 한 입 크기로 썰어 준비합니다.\n칼과 도마를 사용하는 단계이니 손 조심하세요. 대구가 너무 크면 익는 시간이 길어지므로 고르게 썰어야 합니다.

2. STEP 2

   양파는 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 채 썰어줍니다.\n양파 크기가 너무 크면 익는 시간이 오래 걸리므로 고르게 써는 것이 중요합니다. 도마 위에서 안정적으로 자르세요.

3. STEP 3

   냄비에 참기름 1작은술을 두르고 중불로 예열합니다.\n참기름이 고르게 퍼지고 향이 올라오면 다음 단계로 넘어갑니다. 타지 않도록 불 조절에 주의하세요.

4. STEP 4

   준비한 양파를 냄비에 넣고 약 2분간 볶아 양파가 투명해질 때까지 익힙니다.\n중불에서 천천히 볶으면 단맛이 잘 우러납니다. 양파가 노릇해지지 않도록 주의하세요.

5. STEP 5

   냄비에 물 600ml를 부어 끓이기 시작합니다.\n물이 끓어오르면 치킨스톡 1작은술과 생강가루 1/4작은술을 넣어줍니다.\n끓는 물에 양념이 잘 섞이도록 저어주세요.

6. STEP 6

   물이 끓기 시작하면 썰어둔 대구를 냄비에 넣고 중불에서 5분간 끓입니다.\n대구가 뭉그러지지 않게 살살 저어주고, 익었는지 중앙 부분이 하얗게 변하는지 확인하세요. 너무 오래 끓이면 살이 부서질 수 있으니 주의합니다.

7. STEP 7

   계란 2개를 볼에 깨뜨려 잘 풀어줍니다.\n계란이 잘 풀어져야 국물이 부드럽게 됩니다. 너무 센 불에서는 계란이 빨리 굳으니 조심하세요.

8. STEP 8

   대구가 익은 냄비에 계란물을 천천히 부으며 젓가락으로 살짝 저어줍니다.\n계란물이 국물에 고르게 퍼지도록 하는 것이 포인트입니다. 이때 불은 약불로 줄여서 천천히 익히세요.

9. STEP 9

   계란이 반쯤 익었을 때 간장 1큰술과 소금 1/2작은술로 간을 맞춥니다.\n간을 본 후 부족하면 소금을 조금 더 추가하세요. 너무 짜지 않도록 한 번에 많이 넣지 않는 것이 좋습니다.

10. STEP 10

    마지막으로 파프리카 파우더 1/4작은술을 넣고 국물을 한 번 저어줍니다.\n불을 끄고 1분간 뚜껑을 덮어 국물이 잘 어우러지도록 둡니다. 완성된 국을 그릇에 담아 따뜻하게 제공합니다.