얼갈이배추 샐러드
얼갈이배추 · 간장 · 식초 · 설탕 · 참기름 · 다진 마늘 · 통깨 · 소금 · 후추
초급 · AI 생성 레시피
신선한 얼갈이배추를 깨끗이 씻어 아삭한 식감을 살린 샐러드입니다. 간단한 드레싱으로 누구나 쉽게 만들 수 있어 초보자에게 적합합니다. 드레싱은 재료를 잘 섞어 맛의 밸런스를 맞추는 것이 중요합니다. 간단한 한 끼 샐러드나 반찬으로 활용하기 좋습니다.
조리 도구
볼 · 칼 · 도마 · 젓가락
재료
- 얼갈이배추300g
- 간장2큰술
- 식초1큰술
- 설탕1작은술
- 참기름1작은술
- 다진 마늘1/2작은술
- 통깨1작은술
- 소금약간
- 후추약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
얼갈이배추를 흐르는 찬물에 여러 번 깨끗이 씻어 이물질과 흙을 제거합니다.\n씻은 배추는 물기를 가볍게 털어내고 도마 위에 올립니다.\n칼을 사용해 먹기 좋은 크기로 3~4cm 길이로 썰어 준비합니다.
- STEP 2
큰 볼에 썰어둔 얼갈이배추를 담습니다.\n여기에 소금 약간을 넣고 손으로 살살 버무려 배추에 간이 배도록 5분간 둡니다.\n이 과정은 배추의 숨을 살짝 죽이고 간을 맞추기 위함입니다.
- STEP 3
작은 볼에 드레싱 재료를 모두 넣습니다. 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 통깨 1작은술을 넣어줍니다.\n젓가락으로 설탕이 녹을 때까지 골고루 섞어 드레싱을 만듭니다.
- STEP 4
배추에 베어 나온 물기를 살짝 짜서 제거합니다. 너무 세게 짜면 식감이 무뎌지니 힘 조절에 주의하세요.\n준비한 드레싱을 배추에 붓고 젓가락으로 조심스럽게 섞어줍니다.\n배추가 드레싱에 고루 묻도록 1~2분간 부드럽게 무쳐 주세요.
- STEP 5
무친 얼갈이배추 샐러드를 그릇에 담아 냅니다.\n원하는 경우 통깨를 한 번 더 뿌려 마무리합니다.\n곧바로 먹거나 냉장고에 잠시 두어 차갑게 해도 맛있습니다.