느타리버섯 된장찌개
느타리버섯 · 두부 · 애호박 · 파 · 된장 · 고추장 · 고춧가루 · 다진 마늘 · 맛소금 · 코인육수
초급 · AI 생성 레시피
구수하고 담백한 된장찌개에 느타리버섯과 두부, 애호박이 어우러져 건강한 한 끼를 완성합니다. 된장과 고추장, 고춧가루를 사용해 칼칼한 맛을 더했으며, 코인육수가 깊은 맛을 내줍니다. 초보도 따라하기 쉬운 단계별 조리법으로 누구나 맛있게 만들 수 있습니다.
완성된 찌개는 밥과 함께 드시면 좋고, 간단한 나물이나 무침을 곁들이면 더욱 균형 잡힌 식사가 됩니다.
조리 도구
냄비 · 도마 · 칼 · 국자 · 볼
재료
- 느타리버섯150g
- 두부1/2모(150g)
- 애호박100g
- 파30g
- 된장2큰술
- 고추장1큰술
- 고춧가루1작은술
- 다진 마늘1작은술
- 맛소금1/2작은술
- 코인육수800ml
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
먼저 준비도구와 재료를 준비합니다. 도마와 칼을 준비하고, 냄비와 국자도 꺼내 주세요.
칼과 도마를 사용할 때 손을 다치지 않게 조심하세요. - STEP 2
파는 깨끗이 씻은 후 1cm 길이로 송송 썰어줍니다. 파의 하얀 부분과 초록 부분을 함께 사용하면 좋습니다.
파를 썰 때 칼날에 주의하며 천천히 썰어주세요. - STEP 3
느타리버섯은 밑동을 잘라내고 손으로 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다. 흐르는 물에 살짝 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼세요.
버섯은 물기를 너무 오래 담궈두지 말고 빠르게 씻는 것이 좋습니다. - STEP 4
애호박은 깨끗이 씻어 0.5cm 두께로 반달 모양으로 썰어줍니다. 칼을 사용할 때 손가락 위치를 조심하세요.
애호박은 너무 얇게 썰면 조리 시 쉽게 무를 수 있으니 적당한 두께로 썰어줍니다. - STEP 5
두부는 1.5cm 크기로 깍둑썰기 합니다. 두부가 부서지지 않도록 조심히 칼질하세요.
두부는 물기를 살짝 제거하면 국물이 더 깔끔해집니다. - STEP 6
냄비에 코인육수 800ml를 붓고 중불에서 끓입니다. 끓기 시작할 때까지 기다려 주세요.
끓는 동안 냄비 주변이 뜨거우니 화상에 주의하세요. - STEP 7
육수가 끓으면 된장 2큰술을 체에 걸러 냄비에 풀어 넣습니다. 체에 된장을 담고 국자로 눌러가며 잘 풀어 주세요.
된장을 풀 때는 덩어리가 없도록 고루 풀어주는 것이 중요합니다. - STEP 8
된장이 잘 풀어진 육수에 고추장 1큰술과 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 중불에서 3분간 끓입니다.
양념이 잘 섞이도록 국자로 저어가며 끓여 주세요. - STEP 9
애호박과 느타리버섯을 냄비에 넣고 중불에서 5분간 끓입니다. 재료가 익으면서 국물이 우러나기 시작합니다.
재료가 냄비 바닥에 눌러 붙지 않게 가끔 저어줍니다. - STEP 10
두부를 넣고 약불로 줄인 후 5분간 더 끓입니다. 두부가 부서지지 않게 조심하며 국자나 숟가락으로 살살 저어주세요.
완성 직전 맛소금 1/2작은술로 간을 맞춥니다. - STEP 11
마지막으로 송송 썬 파를 넣고 한 번 더 살짝 저은 뒤, 불을 끄고 뚜껑을 덮어 2분간 뜸 들입니다.
파가 숨이 죽으면서 향이 잘 배도록 하는 과정입니다. - STEP 12
완성된 된장찌개를 그릇에 담아 식탁에 내어 놓습니다. 뜨거우니 화상에 주의하며 드세요.
밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.