냉동명태곤이 찌개
냉동명태곤이 · 두부 · 애호박 · 양파 · 다진 마늘 · 국간장 · 소금 · 후춧가루 · 물 · 식용유
초급 · AI 생성 레시피
냉동명태곤이를 사용해 간편하게 만드는 두부 호박찌개입니다. 신선한 호박과 양파로 시원한 국물 맛을 더하고, 부드러운 두부가 국물에 잘 어울립니다. 초보자도 따라할 수 있도록 단계별로 자세히 안내합니다. 밥과 함께 드시면 한 끼 식사로 좋습니다.
조리 도구
냄비 · 도마 · 칼 · 국자 · 볼
재료
- 냉동명태곤이300g
- 두부150g
- 애호박100g
- 양파100g
- 다진 마늘1작은술
- 국간장1큰술
- 소금1/2작은술
- 후춧가루약간
- 물600ml
- 식용유1큰술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
냉동명태곤이를 미리 찬물에 담가 해동합니다.
완전히 녹을 때까지 30분 정도 두세요. 시간이 없으면 흐르는 찬물에 살살 헹궈도 됩니다. - STEP 2
애호박과 양파를 깨끗이 씻은 후 도마 위에 올리고 칼로 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
애호박은 반달 모양, 양파는 채 썰면 국물 맛이 잘 우러나고 식감도 좋습니다. - STEP 3
두부도 칼로 2cm 크기로 깍둑썰기 합니다.
두부가 부서지지 않도록 조심히 썰고, 찌개에 넣을 때도 살살 다룹니다. - STEP 4
냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 예열합니다.
기름이 고르게 퍼지면 다진 마늘 1작은술을 넣고 마늘 향이 날 때까지 30초 정도 볶아주세요. - STEP 5
해동한 명태곤이를 냄비에 넣고 중불에서 2분간 살짝 볶아 비린내를 날려줍니다.
명태곤이가 하얗게 익기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다. - STEP 6
썰어놓은 애호박과 양파를 냄비에 넣습니다.
재료가 골고루 섞이도록 가볍게 저어주세요. - STEP 7
물 600ml를 냄비에 부어 센 불로 올려 끓입니다.
물이 끓기 시작하면 거품이 올라오는데 국자로 걷어내면 국물이 더 깔끔해집니다. - STEP 8
국간장 1큰술과 소금 1/2작은술을 넣고 간을 맞춥니다.
불은 중불로 줄이고 10분 정도 끓여 재료가 충분히 익도록 합니다. - STEP 9
마지막으로 썰어놓은 두부를 넣고 국물이 다시 끓을 때까지 3~5분 더 끓입니다.
두부가 부서지지 않도록 국자를 살살 저어주세요. - STEP 10
불을 끄기 전에 후춧가루를 약간 뿌려 마무리합니다.
뜨거우니 조심해서 냄비를 식탁으로 옮기고 그릇에 담아 서빙하세요.