돼지 뒷다리살 굴소스 볶음
돼지 뒷다리살 · 냉동대파 · 다진 마늘 · 굴소스 · 진간장 · 국간장 · 설탕 · 버터 · 참깨 · 소금 · 후추
초급 · AI 생성 레시피
부드러운 돼지 뒷다리살에 굴소스와 진간장, 국간장으로 감칠맛을 더해 볶아낸 요리입니다. 냉동대파와 다진 마늘을 넣어 향을 살리고, 참깨를 뿌려 고소함을 더했습니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 손질부터 양념, 볶음까지 차근차근 설명합니다. 간단한 반찬이나 밥 반찬으로 잘 어울리며, 함께 밥과 국을 곁들이면 한 끼 식사로 완성됩니다.
조리 도구
프라이팬 · 도마 · 칼 · 국자 · 볼
재료
- 돼지 뒷다리살200g
- 냉동대파50g
- 다진 마늘1작은술
- 굴소스2큰술
- 진간장1큰술
- 국간장1작은술
- 설탕1/2작은술
- 버터10g
- 참깨1작은술
- 소금약간
- 후추약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
돼지 뒷다리살을 깨끗이 손질해 0.5cm 두께로 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.\n칼과 도마를 사용하며, 고기 결 반대 방향으로 썰면 더 부드럽게 익습니다.\n손질한 고기는 접시에 담아 준비합니다.
- STEP 2
냉동대파는 미리 실온에 꺼내 녹여 주세요.\n대파가 살짝 풀리면 2cm 길이로 썰어줍니다.\n이때 너무 물러지지 않게 주의하세요.
- STEP 3
볼에 굴소스 2큰술, 진간장 1큰술, 국간장 1작은술, 설탕 1/2작은술, 다진 마늘 1작은술, 후추 약간을 넣어 양념장을 만듭니다.\n골고루 섞어서 설탕이 녹도록 잘 저어주세요.\n이 양념장이 돼지고기에 감칠맛과 풍미를 더해줍니다.
- STEP 4
프라이팬을 중불로 달군 뒤 버터 10g을 넣고 녹입니다.\n버터가 녹아 기름이 팬에 고루 퍼지는 것을 확인하세요.\n버터가 탈 수 있으니 불 조절에 주의합니다.
- STEP 5
달군 팬에 손질한 돼지 뒷다리살을 넣고 펼쳐서 볶기 시작합니다.\n고기 겉면이 하얗게 변하고 가장자리가 노릇해질 때까지 약 3분간 볶아주세요.\n중간중간 뒤집으며 고기가 골고루 익도록 합니다.
- STEP 6
고기가 반쯤 익으면 준비한 냉동대파와 양념장을 부어 넣습니다.\n양념이 고기에 잘 배도록 뒤적이며 볶아주세요.\n대파가 숨이 죽고 양념이 자작해질 때까지 약 4분간 더 볶습니다.
- STEP 7
마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춥니다.\n불을 약불로 줄이고 1분 정도 더 볶으면서 맛을 확인하세요.\n간이 맞으면 불을 끄고 준비한 참깨 1작은술을 뿌립니다.
- STEP 8
접시에 볶은 돼지 뒷다리살을 담고 참깨가 고루 뿌려진 것을 확인한 후 내놓습니다.\n뜨거우니 조심해서 다루고, 밥과 함께 먹으면 맛있습니다.\n남은 양념은 버리지 말고 밥에 비벼 먹어도 좋습니다.