우유 계란찜

조리 도구

볼 · 거품기 또는 젓가락 · 중간 크기 냄비 · 뚜껑 · 체 또는 고운 체망 · 계량컵 · 계량스푼

재료

• 계란3개
• 우유200ml
• 소금1/2작은술

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   먼저 계란 3개를 깨서 볼에 넣습니다.\n계란 껍질이 들어가지 않게 조심하세요.\n깨끗한 볼을 사용하는 것이 좋습니다.

2. STEP 2

   계란을 거품기나 젓가락으로 부드럽게 풀어줍니다.\n너무 세게 치면 계란이 거품이 많이 생겨 질감이 거칠어질 수 있으니 적당히 저어줍니다.\n계란 노른자와 흰자가 완전히 섞이도록 저어주세요.

3. STEP 3

   우유 200ml를 계란 풀어 놓은 볼에 넣고 잘 섞습니다.\n우유가 계란과 잘 어우러져 부드러운 식감을 만듭니다.\n골고루 섞여야 찜이 고르게 익습니다.

4. STEP 4

   소금 1/2작은술을 넣어 간을 맞춥니다.\n소금은 계란찜의 기본 간으로, 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.\n간을 한 번 보고 부족하면 나중에 추가해도 됩니다.

5. STEP 5

   체나 고운 체망을 사용해 계란과 우유 혼합물을 한 번 걸러 냄비에 붓습니다.\n체로 거르면 찜이 한층 부드럽고 고운 식감을 가집니다.\n체에 남은 덩어리는 제거하세요.

6. STEP 6

   중불로 달군 냄비에 뚜껑을 덮고 계란 혼합물을 넣습니다.\n처음에는 중불에서 천천히 익혀야 계란이 부드럽게 익습니다.\n뚜껑을 꼭 덮어 김이 잘 돌게 합니다.

7. STEP 7

   처음 3~4분은 중불에서 익힌 후, 불을 약불로 줄입니다.\n약불에서 10분 정도 더 익히며 계란찜이 부드럽고 촉촉하게 익는지 확인하세요.\n너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 시간을 지켜 주세요.

8. STEP 8

   젓가락이나 이쑤시개로 찜의 가운데를 살짝 찔러 익었는지 확인합니다.\n맑은 즙이 나오고 계란이 단단하면 완성입니다.\n덜 익었으면 뚜껑을 덮고 1~2분 더 익히세요.

9. STEP 9

   완성된 계란찜 위에 다진 파를 고루 뿌립니다.\n참기름 1작은술을 살짝 돌려 뿌려 고소한 풍미를 더합니다.\n뜨거우니 손 조심하며 마무리하세요.