옥수수 전분 백김치전
썬 백김치 · 옥수수 전분 · 물 · 식용유 · 소금 · 후추
초급 · AI 생성 레시피
백김치와 옥수수전분으로 만드는 간단한 전입니다. 옥수수전분 덕분에 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익습니다. 백김치의 새콤한 맛이 전의 느끼함을 잡아줘 한 끼 반찬이나 간식으로 좋습니다. 초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 자세히 설명합니다.
조리 도구
볼 · 프라이팬 · 뒤집개 · 체 · 종이타월
재료
- 썬 백김치150g
- 옥수수 전분3큰술
- 물5큰술
- 식용유적당량
- 소금1/4작은술
- 후추약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
백김치는 송송 썰어 준비합니다.\n칼과 도마를 사용할 때는 손을 다치지 않도록 조심하세요.\n썬 김치는 물기를 살짝 짜서 너무 촉촉하지 않게 만들어야 전이 잘 부쳐집니다.
- STEP 2
볼에 옥수수 전분 3큰술과 물 5큰술을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.\n덩어리가 없도록 고루 섞는 것이 중요합니다.\n반죽은 너무 묽지 않고 약간 걸쭉한 상태가 적당합니다.
- STEP 3
준비한 백김치와 소금 1/4작은술, 후추 약간을 넣고 고루 섞어 전 반죽을 완성합니다.\n백김치의 새콤한 맛과 전분 반죽이 잘 어우러지도록 잘 섞어주세요.\n소금은 간을 맞추기 위한 것이므로 너무 많이 넣지 않도록 주의합니다.
- STEP 4
프라이팬을 중불로 예열한 뒤 식용유를 넉넉히 두릅니다.\n기름이 팬 전체에 얇게 퍼지고 가장자리가 약간 달궈졌을 때 시작하는 것이 좋습니다.\n뜨거운 팬과 기름에 화상 주의하세요.
- STEP 5
전 반죽을 한 국자 떠서 팬에 올리고 납작하게 펴서 둥글게 만듭니다.\n전이 고르게 익도록 반죽 두께는 0.5cm 정도가 적당합니다.\n중불에서 3~4분 정도 노릇하게 익으면 뒤집을 준비를 합니다.
- STEP 6
뒤집개로 전의 가장자리가 바삭하고 노릇한지 확인하며 조심스럽게 뒤집습니다.\n뒤집은 후에도 중불에서 3분 정도 더 익혀서 속까지 잘 익도록 합니다.\n전이 부서지지 않게 천천히 작업하세요.
- STEP 7
전이 양면 모두 노릇하고 바삭하게 익으면 팬에서 꺼내 종이타월 위에 올려 기름을 제거합니다.\n너무 오래 두면 식감이 떨어질 수 있으니 바로 서빙하거나 식혀서 드세요.\n완성된 백김치전은 접시에 담아 냅니다.