토마토 부채살 구이

조리 도구

프라이팬 · 도마 · 칼 · 접시 · 집게

재료

• 부채살300g
• 토마토1개
• 계란2개

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   부채살은 깨끗이 씻은 뒤 도마 위에 올려 놓습니다.\n칼로 부채살의 두꺼운 부분과 얇은 부분이 고르게 익도록 필요한 크기로 잘라 주세요.\n칼 사용 시 손을 다치지 않도록 주의하세요.

2. STEP 2

   토마토도 깨끗이 씻은 후 도마에서 0.5cm 두께로 둥글게 썰어 준비합니다.\n토마토가 무르지 않도록 살짝 힘을 주어 썰고, 씨가 많이 나오지 않게 조심하세요.

3. STEP 3

   계란은 깨서 볼에 넣고 소금 1/4작은술을 넣어 가볍게 풀어 줍니다.\n계란을 너무 오래 풀지 말고 노른자와 흰자가 고루 섞이도록만 살살 저어 주세요.

4. STEP 4

   프라이팬을 중불로 예열한 뒤 식용유 1큰술을 두릅니다.\n기름이 팬 전체에 고루 퍼지면 부채살을 올려 겉면이 노릇노릇해질 때까지 약 3~4분간 구워 주세요.\n중간에 집게로 한두 번 뒤집어가며 타지 않도록 주의하세요.

5. STEP 5

   부채살을 뒤집은 후 소금 1/2작은술과 후추 1/4작은술을 고루 뿌려 간을 합니다.\n계속 중불에서 3분 정도 더 익혀 육즙이 살아나도록 합니다.\n부채살이 너무 두꺼우면 익는 시간을 조금 더 늘리세요.

6. STEP 6

   다른 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 예열합니다.\n계란물을 부어 약 2분간 익혀 반숙 스크램블 에그 형태로 만들어 줍니다.\n부드러운 식감을 위해 너무 오래 익히지 마세요.

7. STEP 7

   같은 팬에 토마토를 올리고 약불로 1분간 살짝 구워 표면이 약간 부드러워지게 합니다.\n토마토가 너무 흐물해지지 않도록 주의하세요.

8. STEP 8

   구운 부채살을 접시에 담고 그 옆에 토마토와 계란을 예쁘게 함께 올립니다.\n뜨거우니 조심하며 접시를 옮기세요.\n필요하면 후추를 조금 더 뿌려 맛을 조절합니다.