시금치 새송이버섯 무침
시금치 · 새송이버섯 · 양배추 · 오이 · 콩나물 · 다진 마늘 · 간장 · 참기름 · 소금 · 후추 · 깨소금
초급 · AI 생성 레시피
시금치와 새송이버섯, 양배추, 오이, 콩나물을 활용한 신선한 무침입니다. 재료를 각각 데쳐 아삭하고 부드러운 식감을 살리는 것이 포인트입니다. 간단한 양념으로 초보도 쉽게 만들 수 있어 반찬이나 밑반찬으로 좋습니다. \n\n 계란과 어묵, 감자는 이번 무침에 넣지 않고 따로 활용해도 좋습니다.
조리 도구
냄비 · 체 · 볼 · 도마 · 칼 · 젓가락
재료
- 시금치150g
- 새송이버섯100g
- 양배추50g
- 오이1/2개
- 콩나물100g
- 다진 마늘1작은술
- 간장1큰술
- 참기름1큰술
- 소금1/2작은술
- 후추약간
- 깨소금1작은술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
시금치는 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 소금을 조금 넣고 30초간 데쳐 주세요.\n데친 시금치는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- STEP 2
새송이버섯은 깨끗이 닦아 얇게 썰고, 끓는 물에 1분 정도 데쳐 살짝 익혀 줍니다.\n물기를 빼고 준비해 주세요.
- STEP 3
양배추도 얇게 썰어 끓는 물에 30초 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.\n오이는 반으로 갈라 얇게 썰어 준비합니다.
- STEP 4
콩나물은 깨끗이 씻어 끓는 물에 2분간 데친 후 찬물에 헹구고 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.\n모든 재료의 물기를 잘 제거하는 것이 양념이 잘 배는 비결입니다.
- STEP 5
큰 볼에 시금치, 새송이버섯, 양배추, 오이, 콩나물을 넣고 다진 마늘, 간장, 참기름, 소금, 후추, 깨소금을 넣어 고루 섞어줍니다.\n젓가락을 사용해 무침 재료가 으깨지지 않도록 조심스럽게 버무려 주세요.
- STEP 6
무침이 잘 섞이면 그릇에 담아 완성합니다.\n만들자마자 먹거나 냉장고에 잠시 두어 양념이 배게 해도 좋습니다.