두부 알배추 무침

조리 도구

도마 · 칼 · 볼

재료

• 두부150g
• 알배추100g
• 대파20g
• 간 마늘1작은술
• 간장1큰술

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   먼저 알배추를 준비합니다. 알배추는 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고 적당한 크기로 썰어 주세요. 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 작게 자르지 않는 것이 좋습니다.
   
   칼과 도마를 사용할 때는 손을 다치지 않도록 주의하세요.

2. STEP 2

   두부는 키친타월로 겉면의 물기를 살짝 눌러 제거한 뒤 1.5cm 크기로 깍둑썰기 합니다. 잘 부서지지 않게 조심하세요. 두부는 부드러우니 다룰 때 힘 조절을 하셔야 합니다.
   
   두부가 너무 물러지지 않도록 살짝만 눌러 물기를 제거하는 것이 포인트입니다.

3. STEP 3

   대파는 깨끗이 씻어 흰 부분과 초록 부분을 포함해 잘게 송송 썰어 준비합니다. 대파가 양념에 향을 더해줍니다. 칼 사용 시 손 조심하세요.
   
   썰은 대파는 볼에 담아두세요.

4. STEP 4

   볼에 간장 1큰술, 미림 1작은술, 레이지 라임즙 1큰술, 간 마늘 1작은술, 참기름 1작은술을 넣고 잘 섞어 기본 양념을 만듭니다. 초보도 쉽게 만들 수 있도록 재료 양을 정확히 맞추는 것이 중요합니다.
   
   양념이 고루 섞일 때까지 숟가락으로 저어 주세요.

5. STEP 5

   양념에 알배추와 두부, 송송 썬 대파를 넣고 조심스럽게 버무립니다. 두부가 부서지지 않도록 살살 섞는 것이 중요합니다. 무칫감이 양념에 골고루 묻도록 고루 섞어 주세요.
   
   무칠 때는 너무 세게 버무리지 말고 부드럽게 다루세요.

6. STEP 6

   마지막으로 들깨가루 1큰술과 후추 약간을 넣고 한 번 더 가볍게 섞어 고소함과 향을 더합니다. 후추는 취향에 맞게 양을 조절하세요.
   
   들깨가루가 고루 퍼지도록 잘 섞는 것이 맛의 포인트입니다.

7. STEP 7

   무침 완성 후 그릇에 담아냅니다. 바로 먹어도 좋고 냉장고에 잠시 두어 차가운 상태로 먹어도 맛있습니다. 깨끗한 그릇을 사용해 깔끔하게 담아주세요.
   
   무침은 식사 반찬 또는 가벼운 안주로도 어울립니다.