대파 레몬 닭다리살 샐러드
파스타면 · 닭다리살(뼈 없는) · 대파 · 레몬(즙과 제스트) · 올리브유 · 소금 · 후추 · 다진 마늘 · 물(파스타 삶기용)
초급 · AI 생성 레시피
부드러운 닭다리살에 상큼한 레몬과 향긋한 대파를 더해 간단하게 만든 파스타입니다. 파스타면을 삶고 닭다리살을 노릇하게 구워 육즙을 살렸습니다. 레몬즙과 대파가 조화를 이루어 산뜻한 맛을 완성합니다. 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 자세히 설명합니다.
함께 샐러드나 가벼운 국물 요리와 곁들이면 좋습니다.
조리 도구
냄비 · 프라이팬 · 체 · 도마 · 칼 · 볼 · 집게
재료
- 파스타면180g
- 닭다리살(뼈 없는)200g
- 대파30g
- 레몬(즙과 제스트)1/2개
- 올리브유2큰술
- 소금1작은술
- 후추약간
- 다진 마늘1작은술
- 물(파스타 삶기용)2L
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
냄비에 물 2리터를 붓고 센 불로 끓이기 시작합니다.\n물이 끓으면 소금 1작은술을 넣어 간을 맞춥니다.\n물이 활발하게 끓는지 확인하세요.
- STEP 2
파스타면 180그램을 끓는 물에 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 삶습니다.\n가끔 젓가락이나 집게로 저어 면이 서로 붙지 않게 합니다.\n포장지 표기 시간에서 1분 덜 삶아야 볶을 때 적당한 식감이 나옵니다.
- STEP 3
삶은 파스타면을 체에 받쳐 물기를 빼고 올리브유 1작은술을 살짝 뿌려 섞어 면끼리 붙지 않게 합니다.\n체에 받친 뒤 팬에 바로 넣지 마세요.\n잠시 두어 물기가 거의 없어지도록 합니다.
- STEP 4
닭다리살 200그램은 깨끗이 씻어 물기를 닦고 한 입 크기로 썹니다.\n닭살에 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 합니다.\n닭다리살에 간이 골고루 배도록 손으로 살짝 문질러 주세요.
- STEP 5
대파 30그램은 깨끗이 씻고 길게 반 자른 뒤 어슷하게 0.5cm 두께로 썹니다.\n칼 사용 시 손가락 위치에 주의하세요.\n대파는 향을 살리기 위해 너무 얇게 썰지 않는 게 좋습니다.
- STEP 6
레몬은 깨끗이 씻어 겉껍질을 살짝 벗겨내어 제스트(껍질 가는 부분)만 강판에 갈아 준비합니다.\n그다음 반 개의 레몬을 반으로 잘라 즙을 짭니다.\n레몬즙과 제스트는 따로 보관하세요.
- STEP 7
프라이팬을 중불로 예열한 뒤 올리브유 1큰술을 두르고 다진 마늘 1작은술을 넣어 향을 내며 볶습니다.\n마늘이 노릇해지기 시작하면 바로 다음 단계로 넘어갑니다.\n마늘이 타지 않도록 불 조절에 주의하세요.
- STEP 8
마늘 향이 올라오면 닭다리살을 팬에 넣고 중불에서 겉면이 노릇하게 익을 때까지 약 5분간 볶습니다.\n닭살이 골고루 익도록 중간중간 뒤집어 주세요.\n속까지 완전히 익었는지 확인하려면 닭살을 자른 면이 분홍색이 없어야 합니다.
- STEP 9
노릇하게 익은 닭다리살에 썰어둔 대파를 넣고 1분간 같이 볶아 대파 향을 우러나게 합니다.\n대파가 살짝 투명해지면 좋습니다.\n너무 오래 볶으면 대파가 물러질 수 있어서 시간 조절에 주의하세요.
- STEP 10
삶아둔 파스타면과 레몬즙, 레몬 제스트를 팬에 넣고 전체를 잘 섞으며 약 1분간 볶습니다.\n불은 중불에서 유지하며 재료가 골고루 섞이고 따뜻해지면 좋습니다.\n레몬향이 날아가지 않도록 오래 볶지 않는 것이 중요합니다.
- STEP 11
마지막으로 후추 약간을 더 뿌려 간을 조절합니다.\n불을 끄고 접시에 담아 바로 서빙합니다.\n뜨거우니 식기 전에 조심해서 옮기세요.