돼지고기 조림
돼지고기 앞다리살 · 간장 · 설탕 · 다진 마늘 · 물 · 참기름 · 후춧가루
초급 · AI 생성 레시피
돼지고기를 간장과 기본 양념으로 부드럽고 촉촉하게 조립니다. 초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 단계를 자세히 나누어 설명했습니다. 중불과 약불을 적절히 사용해 고기의 식감과 맛을 살리는 방법에 집중하세요.
밥과 함께 먹으면 한 끼 반찬으로 좋고, 무침이나 나물과 함께 드시면 더욱 균형 잡힌 식사가 됩니다.
조리 도구
냄비 · 도마 · 칼 · 계량스푼 · 집게 · 접시
재료
- 돼지고기 앞다리살300g
- 간장3큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 물1컵(200ml)
- 참기름1작은술
- 후춧가루약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
도마와 칼을 준비하고 돼지고기를 깨끗이 씻습니다.
돼지고기는 먹기 좋은 크기로 약 2cm 두께로 썰어 주세요. 칼 사용 시 손을 다치지 않도록 조심하세요. - STEP 2
냄비에 썬 돼지고기를 넣고 중불에 올립니다.
기름을 따로 두르지 않아도 돼지고기에서 어느 정도 기름이 나오므로 그대로 조리합니다. 돼지고기 표면이 살짝 노릇해질 때까지 익히세요. - STEP 3
간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 물 1컵을 냄비에 넣고 잘 섞어 줍니다.
양념과 물이 돼지고기에 골고루 닿도록 주걱이나 집게로 살살 섞어 주세요. - STEP 4
냄비 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 20분간 조립니다.
중간에 한두 번 뚜껑을 열어 고기가 잘 익었는지 확인하세요. 국물이 너무 졸아들면 물을 2큰술 정도 추가해 주세요. - STEP 5
뚜껑을 열고 중불로 올려 국물이 자작하게 졸 때까지 5분 정도 끓입니다.
국물이 걸쭉해지고 고기가 부드럽게 조려지면 불을 끄세요. - STEP 6
참기름 1작은술과 후춧가루 약간을 뿌려 섞어 마무리합니다.
간이 부족하면 간장을 조금 더 추가해 간을 맞추세요. 완성된 조림을 접시에 담아 맛있게 즐기시면 됩니다.