계란 볶음밥

조리 도구

프라이팬 · 뒤집개 · 그릇 · 주걱 · 계량컵

재료

• 계란2개
• 밥2공기(약 400g)
• 식용유2큰술

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   밥은 미리 지어 식힌 밥이나 냉장고에 있던 찬밥을 준비합니다.
   찬밥일수록 볶을 때 뭉침이 적어 볶음밥 만들기 쉽습니다.
   밥이 너무 뭉쳐 있으면 숟가락으로 살살 풀어 놓으세요.

2. STEP 2

   대파는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 잘게 썰어 준비합니다.
   칼과 도마 사용 시 손을 다치지 않도록 조심하세요.
   대파 대신 양파를 썰어 넣어도 됩니다.

3. STEP 3

   계란 2개를 깨서 그릇에 넣고 젓가락이나 포크로 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 풀어줍니다.
   풀어 놓으면 볶을 때 계란이 고루 익고 부드럽게 됩니다.
   계란을 너무 늦게 넣으면 밥과 잘 섞이지 않습니다.

4. STEP 4

   프라이팬을 중불로 예열한 뒤 식용유 2큰술을 두릅니다.
   기름이 프라이팬 전체에 얇게 퍼지면 준비가 된 것입니다.
   기름이 너무 적으면 밥이 눌어붙으니 골고루 발라주세요.

5. STEP 5

   먼저 풀어 놓은 계란물을 프라이팬에 붓고 젓가락이나 뒤집개로 살살 저어 반숙 상태가 될 때까지 익힙니다.
   노릇노릇하면서 살짝 익은 계란이 되면 다음 단계로 넘어갑니다.
   계란을 너무 익히면 퍽퍽해지니 주의하세요.

6. STEP 6

   계란이 반숙 상태일 때 밥 2공기를 넣고 젓가락이나 뒤집개로 밥과 계란을 잘 섞으며 볶아줍니다.
   밥이 골고루 퍼지고 계란이 고루 섞이도록 볶는 것이 맛의 포인트입니다.
   밥이 덩어리지지 않게 살살 풀어가며 볶으세요.

7. STEP 7

   준비한 다진 대파를 넣고 다시 골고루 섞으며 볶습니다.
   대파가 숨이 죽고 향이 올라오면 적당한 타이밍입니다.
   이때 소금 1/2작은술과 후추 약간으로 간을 맞춥니다.

8. STEP 8

   불을 약불로 줄이고 밥이 전체적으로 따뜻해지고 간이 잘 배도록 1~2분 더 볶아 마무리합니다.
   볶음밥이 골고루 뜨거워지고 윤기가 나면 완성입니다.
   불을 끄고 바로 접시에 담아 식기 전에 드세요.