애호박 두부 전

조리 도구

볼 · 체 · 프라이팬 · 뒤집개 · 도마 · 칼 · 키친타월

재료

• 애호박150g
• 두부150g
• 가지70g
• 밀가루3큰술
• 달걀1개

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   애호박과 가지를 깨끗이 씻은 후 도마 위에 올립니다.\n칼로 애호박은 얇게 반달 모양으로 썰고 가지는 작게 깍둑썰기 합니다.\n칼 사용 시 손 조심하며 천천히 집중해서 썰어 주세요.

2. STEP 2

   두부는 체에 받쳐 물기를 최대한 빼 주세요.\n물기가 많으면 전이 잘 부쳐지지 않고 부서질 수 있습니다.\n키친타월로 두부를 살짝 눌러 남은 물기까지 제거합니다.

3. STEP 3

   볼에 두부를 넣고 주걱이나 숟가락으로 곱게 으깹니다.\n으깬 두부에 다진 마늘과 소금, 후추를 넣고 고루 섞어 간을 합니다.\n간을 한 후 맛을 보고 부족하면 소금을 조금 더 넣어도 됩니다.

4. STEP 4

   애호박과 가지를 볼에 넣고 밀가루도 한꺼번에 넣습니다.\n달걀을 깨서 넣고 재료들이 고르게 섞이도록 주걱으로 잘 섞어 주세요.\n반죽이 너무 묽으면 밀가루를 1큰술 더 추가해 농도를 맞춥니다.

5. STEP 5

   프라이팬을 중불로 예열하고 식용유를 두릅니다.\n기름이 팬에 고루 퍼지고 살짝 뜨거워지면 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 펴서 올립니다.\n불 조절은 중불을 유지하며 팬 가장자리가 노릇해지기 시작할 때까지 굽습니다.

6. STEP 6

   앞면이 노릇해지면 뒤집개로 조심히 뒤집어 반대 면도 익힙니다.\n뒤집을 때는 팬과 뒤집개를 살살 움직여 전이 부서지지 않게 주의하세요.\n두 면 모두 노릇하고 바삭한 색이 나면 팬에서 꺼냅니다.

7. STEP 7

   완성된 전은 키친타월 위에 올려 기름기를 살짝 빼고 접시에 옮겨 담습니다.\n뜨거우니 손 조심하며 옮기세요.\n따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.