청경채 계란 볶음
청경채 · 계란 · 양배추 · 카놀라유 · 후추
초급 · AI 생성 레시피
청경채와 계란을 활용한 간단한 볶음 반찬입니다. 양배추가 들어가 식감을 더해 주고, 후추로 깔끔한 맛을 냅니다. 초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 손질과 조리 과정을 차근차근 안내합니다. 기름 온도 조절과 계란 익힘 상태를 잘 확인하는 것이 포인트입니다.
밥과 함께 먹으면 잘 어울립니다.
조리 도구
프라이팬 · 도마 · 칼 · 볼 · 뒤집개 · 접시
재료
- 청경채150g
- 계란3개
- 양배추70g
- 카놀라유2큰술
- 후추약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
청경채와 양배추를 준비합니다.\n도마 위에 청경채는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 4~5cm 길이로 자릅니다. 양배추도 결 따라 가늘게 채 썰어 주세요.
- STEP 2
계란을 깨서 볼에 넣고 고루 풀어 줍니다.\n너무 세게 휘젓지 말고 노른자와 흰자가 잘 섞이도록만 살짝 저어 주세요.
- STEP 3
프라이팬을 중불에 올리고 카놀라유 1큰술을 넣어 달굽니다.\n기름이 얇게 전체에 퍼지고 약간 뜨거워지면 다음 단계로 넘어갑니다.
- STEP 4
양배추를 팬에 넣고 1분 정도 볶아 숨이 살짝 죽을 때까지 익힙니다.\n젓가락이나 뒤집개로 저어가며 골고루 익혀 주세요.
- STEP 5
청경채를 넣고 1분간 더 볶습니다.\n채소가 부드러워지고 윤기가 돌면 준비가 된 것입니다.
- STEP 6
팬 가장자리로 재료를 밀고 빈 공간에 나머지 카놀라유 1큰술을 부어 달굽니다.\n기름이 달궈지면 풀어 둔 계란물을 붓습니다.
- STEP 7
계란물이 가장자리부터 살짝 익기 시작하면 젓가락이나 뒤집개로 천천히 저어가며 스크램블 에그처럼 만듭니다.\n계란이 완전히 익기 전에 불을 중약불로 줄여 주세요.
- STEP 8
계란이 반쯤 익었을 때 채소와 잘 섞어 볶습니다.\n후추를 약간 뿌리고 간이 필요하면 소금을 아주 조금 넣어 맛을 맞추세요.
- STEP 9
계란과 채소가 모두 잘 익고 촉촉해 보이면 불에서 내립니다.\n접시에 담아 식탁에 바로 내면 완성입니다.