파프리카 청경채 볶음

조리 도구

도마 · 칼 · 프라이팬 · 뒤집개 · 계량스푼 · 접시

재료

• 파프리카1개(약150g)
• 청경채150g
• 양파1/2개(약100g)

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   파프리카를 깨끗이 씻은 후 꼭지와 씨를 제거합니다.\n도마 위에 올려 세로로 길게 4등분한 다음, 가로로 먹기 좋은 크기인 약 2cm 폭으로 썹니다.\n칼 사용 시 손가락을 다치지 않도록 조심하세요.

2. STEP 2

   청경채는 밑동을 살짝 잘라내고 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.\n잎과 줄기를 분리하여 줄기는 길게 3~4cm, 잎은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.\n줄기가 단단하니 칼질할 때 힘 조절에 유의하세요.

3. STEP 3

   양파는 껍질을 벗기고 반으로 자른 후, 세로 방향으로 얇게 채 썹니다.\n채 썬 양파는 물에 잠깐 담가 매운맛을 줄여도 좋습니다.\n양파 손질 시 칼날에 손이 닿지 않게 주의하세요.

4. STEP 4

   프라이팬을 중불로 달군 후 식용유 2큰술을 넣습니다.\n기름이 팬 바닥에 고루 퍼지면 준비한 양파를 넣고 약 2분간 볶아 향을 내고 부드럽게 만듭니다.\n타지 않도록 자주 저어 주세요.

5. STEP 5

   양파가 투명해지기 시작하면 파프리카와 청경채 줄기를 넣습니다.\n중불을 유지하며 3분간 골고루 볶아 채소가 어느 정도 익고 아삭한 식감이 남도록 합니다.\n채소가 타지 않게 뒤집개로 자주 저어 주세요.

6. STEP 6

   고체짜장 1팩을 프라이팬에 넣고 물 100ml를 부어 줍니다.\n약불로 줄여가며 짜장이 잘 풀리도록 국자나 주걱으로 골고루 섞어 줍니다.\n짜장 소스가 끈적해지며 채소에 잘 배게 하는 과정입니다.

7. STEP 7

   청경채 잎을 넣고 소스가 채소와 잘 어우러지도록 약불에서 1분간 더 볶습니다.\n잎이 살짝 숨이 죽으면 불을 끄고 완성합니다.\n뜨거우니 프라이팬을 옮길 때 조심하세요.

8. STEP 8

   완성된 볶음을 접시에 담아 냅니다.\n원하는 경우 밥과 함께 내면 한 끼 식사로 좋습니다.\n남은 볶음은 밀폐 용기에 보관 후 냉장 보관하세요.