오징어 조림
냉동 오징어 · 양파 · 청양고추 · 굴소스 · 간장 · 물 · 다진 마늘 · 설탕 · 식용유
초급 · AI 생성 레시피
냉동 오징어를 활용해 간단히 만드는 오징어 조림입니다. 양파와 청양고추로 감칠맛과 매콤함을 더해 밥과 잘 어울리는 반찬으로 완성합니다. 초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 재료 손질과 조리 과정을 자세히 안내합니다.
오징어는 해동 후 익히므로 너무 오래 조리하지 않는 것이 포인트입니다. 부드러운 식감을 살리기 위해 중불에서 천천히 졸여 주세요.
조리 도구
냄비 · 도마 · 칼 · 볼 · 나무주걱
재료
- 냉동 오징어300g
- 양파1/2개
- 청양고추2개
- 굴소스1큰술
- 간장2큰술
- 물200ml
- 다진 마늘1작은술
- 설탕1작은술
- 식용유1큰술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
냉동 오징어는 흐르는 찬물에 해동한 후 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
칼과 도마를 사용하며 오징어를 너무 작게 자르면 조리 시 질겨질 수 있으니 적당한 크기로 준비합니다. - STEP 2
양파는 껍질을 벗기고 채 썰고, 청양고추는 꼭지를 제거한 뒤 얇게 어슷썰기 합니다.
재료 손질은 칼과 도마를 사용하며, 매운맛 조절을 위해 청양고추 양을 조절하세요. - STEP 3
냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달군 후, 다진 마늘 1작은술을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
마늘이 타지 않도록 주걱으로 저어가며 30초간 볶아 주세요. - STEP 4
준비한 오징어를 넣고 2분 정도 살짝 볶아 겉면이 하얗게 변하면 간장 2큰술과 굴소스 1큰술을 넣습니다.
재료가 서로 잘 섞이도록 고루 저어 주세요. - STEP 5
물 200ml를 부어 중불로 끓이고, 끓기 시작하면 양파와 청양고추, 설탕 1작은술을 넣습니다.
뚜껑을 닫고 약 10~15분간 조려서 양념이 자작해질 때까지 졸여 주세요. - STEP 6
조림 국물이 자작해지고 오징어가 부드럽게 익으면 불을 끄고 잠시 뚜껑을 덮어 두었다가 접시에 담아 냅니다.
너무 오래 졸이면 오징어가 질겨질 수 있으니 시간을 잘 조절하세요.