양배추 두부 계란 볶음

조리 도구

도마 · 프라이팬 · 뒤집개 · 볼 · 체 · 국자

재료

• 양배추200g
• 두부150g
• 계란2개
• 식용유2큰술
• 다진 마늘1작은술

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   양배추를 깨끗이 씻은 후 도마 위에 올려 1cm 폭으로 채 썰어 주세요.
   칼 사용 시 손가락을 다치지 않도록 조심하며 일정한 크기로 썰면 익을 때 고르게 익습니다.

2. STEP 2

   두부는 체에 받쳐 물기를 충분히 빼고 2cm 크기로 깍둑썰기 하세요.
   물기를 꼭 빼야 조리 시 부서지지 않고 맛이 깔끔해집니다.

3. STEP 3

   계란은 볼에 깨뜨려 넣고 소금 1/4작은술을 넣어 고루 풀어 주세요.
   잘 풀어주면 볶을 때 계란이 부드럽고 고르게 익습니다.

4. STEP 4

   프라이팬을 중불로 예열한 다음 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 약 30초 볶으세요.
   마늘이 타지 않게 주의하며 향이 나면 바로 다음 재료를 넣을 준비를 합니다.

5. STEP 5

   썰어둔 양배추를 넣고 중불에서 3분간 볶아 양배추가 약간 숨이 죽을 때까지 조리합니다.
   가끔 뒤집어 주면서 전체가 고루 익도록 해 주세요.

6. STEP 6

   양배추 위에 두부를 넣고 간장 1큰술, 소금 1/4작은술을 뿌린 후 물 2큰술을 팬 가장자리에 넣어주세요.
   중불 상태에서 뚜껑을 덮고 3분간 두부가 부드럽게 익도록 찌듯이 조리합니다.

7. STEP 7

   뚜껑을 열고 계란물을 팬 가장자리에 천천히 부어 중불에서 천천히 익히세요.
   계란이 약간 굳기 시작하면 뒤집개로 살살 저어가며 재료와 섞어줍니다.

8. STEP 8

   마무리로 후추 약간을 뿌려 간을 맞춘 뒤 한 번 더 뒤적이며 불을 끕니다.
   불을 끈 후에도 팬 열로 계란이 완전히 익으니 너무 오래 가열하지 않아야 합니다.

9. STEP 9

   완성된 볶음을 접시에 담아내고 뜨거우니 식사 전에 약간 식히고 드세요.
   뜨거운 기름에 데일 수 있으니 조심하며 어린이나 초보는 특히 주의합니다.