토마토 가지 스튜
토마토 · 가지 · 물 · 식용유 · 다진 마늘 · 소금 · 후추
초급 · AI 생성 레시피
신선한 토마토와 가지를 활용한 간단한 스튜입니다. 가지는 부드럽게 익히고 토마토는 풍미를 더해 깊은 맛을 냅니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 조리 과정을 자세히 안내합니다.
밥이나 빵과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.
조리 도구
칼 · 도마 · 냄비 · 뒤집개 · 계량컵
재료
- 토마토3개
- 가지1개
- 물500ml
- 식용유2큰술
- 다진 마늘1작은술
- 소금1작은술
- 후추약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
토마토와 가지를 씻습니다.\n깨끗이 씻은 재료는 조리 시 잡내를 줄이고 맛을 더 좋게 만듭니다. 씻을 때는 흐르는 물에 문질러 주세요.
- STEP 2
가지의 꼭지 부분을 자르고 길이로 2cm 두께로 썹니다.\n칼 사용 시 손을 다치지 않게 주의하세요. 가지는 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸립니다.
- STEP 3
토마토는 꼭지를 제거한 뒤 한 입 크기로 깍둑썰기 합니다.\n토마토가 익으면서 국물에 깊은 맛을 냅니다. 칼질 시 손가락에 조심하세요.
- STEP 4
냄비에 식용유 2큰술을 넣고 중불로 예열합니다.\n기름이 냄비 바닥에 얇게 퍼지면 다음 단계로 넘어갑니다. 너무 뜨거워지지 않게 주의하세요.
- STEP 5
다진 마늘 1작은술을 넣고 향이 날 때까지 30초간 볶습니다.\n마늘은 타기 쉬우므로 색이 변하기 시작하면 바로 다음 재료를 넣으세요. 불은 중불을 유지합니다.
- STEP 6
썰어놓은 가지를 냄비에 넣고 3분간 중불에서 볶습니다.\n가지가 기름을 흡수하면서 부드러워집니다. 뒤집개로 가끔 저어가며 골고루 익히세요.
- STEP 7
토마토를 냄비에 넣고 1분간 함께 볶아 재료가 어우러지게 합니다.\n토마토가 숨이 죽고 국물이 조금 생기기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
- STEP 8
물 500ml를 냄비에 부어 넣습니다.\n국물이 자작하게 재료를 잠길 정도가 적당합니다. 냄비 가장자리에서 작은 기포가 올라오면 끓기 시작한 것입니다.
- STEP 9
냄비 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 20분간 끓입니다.\n가끔 뚜껑을 열어 재료가 타지 않도록 뒤집개로 저어 주세요. 가지가 부드러워지고 국물이 진해집니다.
- STEP 10
소금 1작은술과 후추 약간으로 간을 맞춥니다.\n간을 본 후 부족하면 소금을 조금 더 첨가해도 됩니다. 완성된 스튜는 따뜻할 때 바로 드세요.